הליצ'י הוא פרי פופולרי באסיה, במיוחד בסין, שהוא פרי קטן של עץ ממשפחת הספינדסיים עם עור קשה ובשר רך שקוף. ברוסיה, ליצ'י החלו להימכר לאחרונה ועדיין מעלים שאלות: איך לבחור אותו, איך לאכול אותו נכון.
ליצ'י
הליצ'י הוא אחד השמות הרבים לפרי משפחת Sapindaceae: הם נקראים גם "שועלים", "ליג'י", "לייסי" או "שזיף סיני". אך הפירות הקטנים הללו כלל אינם דומים בצבעם, גודלם או טעמם לשזיף. פירות סגלגלים באורך של עד 4 ס"מ מכוסים בעור אדום קשה עם פקעות קטנות וחדות. הקליפה נפרדת בקלות מהעיסה, בעלת עקביות דמוית ג'לי.
קשה לתאר את טעמו של הליצ'י, לעתים קרובות משווים אותו לענבים, אך למעשה, הדמיון שלהם מוגבל כמעט לאותה עקביות, אם כי יש המוצאים טעם של יין בפירות האקזוטיים הללו. ליצ'יות בשלות סורגות מעט, ולליצ'ות בשלות יש טעם מתוק עשיר עם גוון חמצמץ. בתוך הפרי יש עצם קטנה שנראית כמו זרעי ערמון סוס.
איך לבחור ולאכול ליצ'י?
ליצ'י לתושבי רוסיה הוא מוצר אקזוטי מכדי שיוכל לקבוע את רעננותם או בשלותם על פי מראהם. כשאתם קונים שזיפים סיניים, שימו לב לצבעם: הם צריכים להיות אדומים או ורודים, לא לבנים וללא כתמים. כמו כן, לא אמורות להיות שקעים חזקים או שריטות בקליפה. אם הקליפה כהה, המשמעות היא שהפרי שכב במשך כשבועיים. הטעם הזה כמעט לא משתנה, אך לא ניתן יהיה לאחסן פירות כאלה לאורך זמן, מכיוון שאורך המדף שלהם הוא שבועיים-שלושה. אתה צריך לאחסן ליצ'ים במקרר, בטמפרטורת החדר הם מתדרדרים מהר יותר.
ניתן לקלף את הליצ'י מהקליפה בעזרת האצבעות, מכיוון שהוא דק ונקרע בקלות, אך קל יותר לעשות זאת בעזרת סכין, תוך חיתוך הפרי לאורך. עכשיו אתה יכול להסיר את הבור ולאכול את העיסה, או לאכול אותו מכל עבר, כמו אפרסק או נקטרינה. אך האפשרות השנייה אינה נוחה, מכיוון שהפירות קטנים מאוד.
בפעם הראשונה, אל תאכלו הרבה ליצ'י בבת אחת, נסו כמה פירות וצפו בגופכם. יש אנשים שיכולים להיות אלרגיים לפרי אקזוטי, בעוד שאחרים סובלים מבעיות עיכול מההרגל. רצוי גם לא לאכול שום דבר שעה עד שעתיים לפני שאוכלים ליצ'י, זה יכול לגרום לתסיסה בקיבה.
לפרי זה מספר תכונות מועילות: הוא מטפל בכיבים, סוכרת, דלקת קיבה, מחלות בלבלב ובכבד, מחלות לב וכלי דם. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים בפרופורציות אידיאליות לבני אדם. בנוסף, בסין מאמינים כי ליצ'י הוא אפרודיזיאק טוב, וילדות אסיאתיות רבות משתמשות בו לירידה במשקל.
