הליצ'י הוא פרי אקזוטי הגדל באשכולות על עצי הפרי של אסיה. הפירות בגודל בינוני, עם עור גבשושי בצבע אדום כהה, עם עצם הדומה לאישון. על הדמיון הזה, הליצ'י קיבל את השם - "עין הדרקון". העיסה קלה, מזכירה ג'לי בעקביות, חמוץ מתוק, מרענן, מרווה צמא לחלוטין.
התייחסות היסטורית
הליצ'י הוא פרי עתיק הידוע בסין מאז המאה השנייה לפני הספירה. ה., שהוערך כל כך גבוה שהוא שימש כמטבע לקנייה ומכירה. עם הזמן התפשט הליצ'י למדינות אחרות באסיה, שם הפך לפרי פופולרי ואהוב לא פחות.
אבל האירופאים למדו על ליצ'י הרבה יותר מאוחר - רק במאה ה -17. "שזיף סיני" - כך כינה הסופר הספרדי גונזלס דה מנדוזה את הפרי המוזר הזה. כיום הליצ'י גדל במדינות עם האקלים המתאים ביותר כמו הודו, סין, יפן, אפריקה, ארה"ב.
תכונות מועילות
פירות הליצ'י הם אוצר אמיתי של ויטמינים ומינרלים, ביניהם מלכתחילה ויטמין C ואשלגן, מה שהופך את הפרי שימושי לאנשים עם בעיות לב, וויטמין PP (חומצה ניקוטינית) מגן מפני טרשת עורקים. בשימוש ממושך וסדיר בליצ'י, רמות הכולסטרול יורדות, העיכול מנורמל.
לפירות השפעה חיובית בטיפול במחלות נשימה, שחפת וסוכרת. הפרי, עשיר בחלבונים, סיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות, מסייע במאבק נגד אנמיה והשמנה, ומרתח מהקליפה מומלץ להגברת הטונוס. בסין משתמשים בליצ'י לטיפול בסרטן, בהודו מדובר באפרודיזיאק.
למרות מספר כזה של מאפיינים חיוביים, אתה לא צריך לעשות שימוש יתר בכמות הפירות. לילדים, הנורמה היומית של פירות לא תעלה על 100 גרם.
בנוסף לתכונות מרפא, פירות ליצ'י אינם ניתנים להחלפה במוצרי קוסמטיקה. הם משמשים במסכות הזנה ולחות לפנים, לשיער ולמוצרים לעור בעייתי.
איך לבחור ולאכול נכון?
כשקונים ליצ'י, קודם כל, עליכם לוודא שהפרי שלם ולשים לב לצבע הקליפה. אם הקליפה בצבע אדום, רכה במידה, ללא סדקים או נזק גלויים, זה בדיוק מה שאתה צריך. במקרה בו הפרי נקטף בשלו והוא נשכב זמן רב, הקליפה הופכת לאדומה כהה, והטעם דומה למיץ מותסס. לפני שאוכלים את הפרי, צריך לשטוף אותו, לקלף אותו, להסיר את העצם, לשים את העיסה על צלחת - הליצ'י מוכן לאכילה.
פרי זה הוא מוצר קולינרי ייחודי. הוא משמש גם לקינוחים, מאפים, גלידות ומשקאות, וגם בצורת רטבים למנות בשר ודגים. אם מוסיפים פירות ליצ'י לשמפניה, וודקה או משקאות קלים, מקבלים טעם יוצא דופן. לאחסון, הליצ'ים מיובשים, קפואים או משומרים בעזרת סירופ.
