לקומקואט ההדרים האקזוטי, שהגיע למטבח שלנו מדרום סין, יש טעם נעים, ארומה בהירה ויוצאת דופן, כמו גם תרכיז של ויטמין C, שמנים אתרים וחומרים שימושיים אחרים.
קומקואט הוא אקזוטי על שולחנו של אדם רגיל. לפירות הדר קטנים וכתומים בהירים ניחוח טארט, טעם נעים ומגוון שלם של תכונות שימושיות. השם השני לקומקווט הוא "כתום זהוב". פרי הדרים יוצא דופן זה מגיע אלינו מדרום מזרח אסיה, שם הוא מעובד מאז ומתמיד. קומקואט הוא יליד סין, יפן, ומספר מדינות במזרח התיכון. המאפיין הזכור ביותר שלו הוא גודלו הקטן. פרי הקומקווט הגדול ביותר אינו אורך 4-5 ס"מ. את הקומקוואט אוכלים גלם, מכינים ממנו פירות מסוכרים, ריבות וקונפיטור, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול אסייתי ואירופי. לעתים קרובות, פירות קומקוואט בהירים הופכים לקישוט לקונדיטוריה, קוקטיילים, מנות בשר ודגים. בסין מכינים מקומקוואט רטבים בעלי טעם לוואי חמוץ מתוק ונעים עם תווי טארט. בשר אפוי בקומקוואט מקבל טעם חריף ומתוחכם. מומחי קולינריה מציינים כי פירות קומקוואט משולבים בצורה הטובה ביותר עם חזיר אפוי, עוף, דגים וירקות. כמו כן, הדרים אלו הם הכרחיים לקינוחים קלים מקוריים, הם יקשטו כל סלט פירות, וגם יהוו חטיף טוב לאלכוהול איכותי. הטעם הייחודי של קומקוואט אינו היתרון היחיד שלו. פרי זה מכיל קומפלקס שלם של שמנים אתרים יקרי ערך, ויטמינים C ו- P, פקטין וחומרים חיידקים. ברפואה העממית הסינית משתמשים בקומקווט לטיפול במחלות של מערכת העיכול, זיהומים פטרייתיים, הצטננות. בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות, קומקוואט מושלם למניעה וטיפול כמעט בכל המחלות הזיהומיות, ומבחינת ויטמין C הוא עולה אפילו על לימונים שאנו רגילים אליהם. יתרון חשוב נוסף של הקומקואט הוא בטיחותו הסביבתית. אם פירות אחרים יכולים לצבור חנקות מהאדמה, במקרה של קומקוואט זה בלתי אפשרי: הפירות מכילים חומצת לימון מרוכזת כל כך, שחומרים מזיקים מהאדמה פשוט נהרסים.
