התבשיל האירי הוא צלי ירקות וטחינת בישול עם תבלינים ובירה כהה. סוג בקר זה עשוי בהחלט להיות אחד המועדפים על האורחים שלכם.
זה הכרחי
- - סיר עמיד בחום עמוק;
- - עיסת בקר 1.5 ק"ג;
- - שמן זית 3 כפות. כפות;
- - פלפל שחור טחון;
- - 1/3 כוס רסק עגבניות;
- - מרק בשר 2 כוסות;
- - בירה כהה 1, 5 כוסות;
- - טימין כפית אחת;
- - גזר 3 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - rutabaga 1 pc.;
- - פרנניפ 1 יח '.
הוראות
שלב 1
ראשית, חממו את התנור ל -170 מעלות. שוטפים את הבקר, מייבשים בעזרת מגבת נייר, וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2
יוצקים 2 כפות. כפות שמן זית. שים חתיכות בקר בשכבה אחת בתחתית, מלח, פלפל ואפה במשך 7 דקות, עד להזהבה. אם יש הרבה בשר, אז אתה יכול לאפות אותו בחלקים. כשכל החלקים נגמרים, מחזירים אותם לסיר ומוסיפים את רסק העגבניות, השום, שקולפו וטחון בעבר. מבשלים דקה אחת.
שלב 3
לאחר מכן, מוסיפים מלח, פלפל, טימין למחבת ויוצקים פנימה את הבירה הכהה. הבשר חייב להיות מכוסה לחלוטין. אם לא, הוסיפו עוד. הביאו את הבשר לרתיחה על אש ללא מכסה, ואז הכניסו לתנור, כסו ואפו במשך שעתיים.
שלב 4
קלף פרוסות, גזר, רוטבגות ובצל, חתוך לחתיכות קטנות. מוסיפים לבשר, מערבבים. ואז אופים שעה אחת ללא כיסוי.
