לחמניות הן מנה יפנית וקוריאנית המורכבת מאורז מגולגל לאצות דחוסות עם מגוון מילויים. הם מוגשים כמיני לחמניות עם רוטב.
מתגלגל בבית
הפייבוריטיים ביותר בקרב אזרחי רוסיה הם לחמניות מקליפורניה, הנחשבות למרכיבים אינטגרליים של גבינה, אבוקדו ובשר סרטנים, ומעליהם מפזרים קוויאר דג טוביקו. לעתים קרובות הם ממולאים בסלמון, טונה, מלפפון טרי ושרימפס. את המקום השני בפופולריות תופסים לחמניות "פילדלפיה" שהתבררו עם אורז. הם ממולאים בגבינת שמנת עם קוויאר, מלפפון ובצל ירוק. בחוץ הם עטופים בסלמון מומלח קל. את המקום השלישי תופסת "אוננגי", לחמניות קטנות עטופות בנורי, מתובלות בצלופח מעושן. למרות מורכבות ההכנה לכאורה, אין צורך להיות שף סושי יפני מקצועי בכדי לבשל את המנה האקזוטית הזו לבד.
אבוקדו, מקלות סרטנים, דג מעושן, גבינה, ירקות טריים - מילוי לחמניות בבית יכול להיות שונה מאוד, הכל תלוי בדמיון. אתה יכול לנסות לשלב מגוון מאכלים זה עם זה על ידי הוספת קטשופ, מיונז, שמנת חמוצה או רטבים אחרים. לחמניות טעימות יוצאות דופן מיוצרות מאכלי ים כמו מולים ושרימפס. המילוי הביתי הפשוט ביותר יכול להיות חביתה של עוף מעושן. לחמניות מתוקות של גבינת קוטג ', גבינה ופירות מוכנים לילדים. יתר על כן, הלחמניות יכולות להיות צמחוניות, המורכבות מירקות, פטריות ועשבי תיבול.
אפשרויות למילוי לחמניות
למילוי בשר המלפפון והסרטנים תצטרכו:
- 200 גרם מקלות סרטנים;
- 2-3 אגוזים כבושים;
- 4 כפות קוויאר דגים;
- 100 גרם גבינת פטה;
- שומשום;
- 2 כפות. מיונז.
מלפפונים ומקלות סרטנים נחתכים לרצועות צרות דקות, גבינת פטה נחתכת לחתיכות קטנות, ואז מוסיפים מיונז, קוויאר והכל מעורבב. אורז מבושל מונח על נורי, ומונח עליו מילוי מוכן. לאחר מכן, הסדין מגולגל בזהירות, מגולגל בשומשום וחותך לחתיכות מנות. לחמניות אלה מוגשות עם רוטב סויה.
למילוי הבשר תצטרך:
- 3 לוואש ארמני דק;
- 300 גרם בשר טחון;
- בצל;
- 5 ביצים;
- 200 גרם גבינה;
- ירקות.
בשר טחון עם בצל נרקח עד לבישול חצי. ביצים טורפות בנפרד ומוסיפות לבשר. במשך 10 דקות הכל מטוגן, ואז מוסיפים עשבי תיבול, פלפל ומלח. גבינה מגוררת מוסיפה למילוי המצונן. המילוי מונח על לחם הפיתות, מחולק באופן שווה ומגלגל לנקניק. ואז כל הלחמניות העטופות, מונחות על נייר אפייה, נאפות במשך 10 דקות. המילוי הזה טעים ומזין.
למילוי ואבוקדו תצטרכו:
- אורז;
- אבוקדו אחד;
- מלפפון טרי אחד;
- גזר אחד;
- פחית קוויאר דגים;
- אריזת גבינת קורד;
- רוטב סויה;
- 400 גר 'סלמון או סלמון מלוח קל.
כל המרכיבים נחתכים לרצועות דקות. את האבוקדו מפזרים מיץ לימון כדי לא להחשיך. שכבת אורז מבושל מונחת על דף נורי, ואז הכל הופך ומצופה בגבינה קורד. מסת הדגים והירקות מחולקת באופן שווה על גבי הגבינה והגליל מגולגל. לחמניות הפוכות כאלה טעימות בדיוק כמו לחמניות רגילות.
