כוסברה או כוסברה הוא תבלין המפורסם בכל רחבי העולם, המייצג את פירותיו הבשלים של הצמח באותו השם. מולדת הכוסברה נחשבת למזרח הים התיכון.
הכוסברה מכילה כמות עצומה של חומרים מזינים, כולל:
- ויטמינים C, A, קבוצה B;
- גלוקוז;
- סוכרוז;
- פרוקטוז;
- שמן חיוני;
- טאנינים;
- חומצות אורגניות ורבות אחרות.
לפירות הכוסברה תכונות חיטוי, משככי כאבים, חיידקים, נוגדי טחורים, אנטי-מינמיסטיים, כולרטיים, הרגעה, נוגדות פרכוסים, דיאפורטיות וקרמינטיות. הרפואה המסורתית ממליצה על כוסברה כאמצעי להגברת התיאבון, שיפור הפרשת בלוטות העיכול, כמו גם להגברת התפקוד של מערכת העיכול ולהפחתת גזים.
כדי להיפטר מריח רע מהפה לאחר שיכרון אלכוהול, מספיק ללעוס כמה זרעי כוסברה מסוכרים.
בנוסף, לכוסברה השפעה חיובית על תפקוד בלוטות המין, פעילות המוח והלב. לאנשים הסובלים מדיכאון, נדודי שינה, אפילפסיה, היסטריה והתקפי אסטמה, כדאי להשתמש בה כתוסף מזון פיקנטי.
עם עייפות כרונית, הצטננות, מחלות קיבה, כמו גם במהלך תקופת ההחלמה לאחר מחלות זיהומיות, זה הוכח כי לוקח עירויים ו מרתחים של פירות כוסברה.
על מנת להכין את העירוי, עליך לקחת:
- 3 כפיות זרעי כוסברה;
- כוס מים אחת.
יוצקים מים רותחים על הזרעים, מכסים ומניחים למשך 15-20 דקות. קח את העירוי שהתקבל בשתי כפות. כפות חצי שעה לפני הארוחות.
שמן אתרי כוסברה הוא תרופה עממית מוכחת לכאבי שיניים וסטומטיטיס. הוא משמש גם לטיפול בעור: מסכות ביתיות בתוספת כמה טיפות שמן מגבירות את גמישות העור, משפרות את העור ומסייעות לדעוך בפצעונים קטנים. בארומתרפיה משתמשים בשמן אתרי כוסברה בכדי להקל על המתח העצבי ולשיפור מצב הרוח.
הרופא הגדול של העת העתיקה, אביצ'נה, הזכיר בכתביו את תכונות הריפוי הרבות של הכוסברה.
למרות התועלת יוצאת הדופן של הכוסברה, אין להשתמש בה יתר. נאכל בכמויות גדולות, זה יכול לעורר חריגות במחזור החודשי, החמרת מחלות במערכת המין הנשית, גמגום, חפצים, הפרעות בזיכרון והפרעות שינה. המינון האופטימלי נחשב לא יותר מ -4 גרם זרעים ביום.
זרעי כוסברה ריחניים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם מוסיפים למרקים, סלטים, מנות בשר, דגים וירקות. כוסברה משתלבת במיוחד עם אורז, תפוחי אדמה, כרוב סאבוי וחצילים.
הכוסברה היא המרכיב העיקרי בתיבול הקארי המפורסם המשמש במרינדות, רטבים, גבינות ונקניקיות.
הכוסברה משמשת גם בתעשיית המזון: תעשיות ליקר, בישול, קונדיטוריה ומאפיות. השמן האתרי המתקבל מזרעי כוסברה משמש לייצור תרופות לשיפור טעמם, כמו גם בקוסמטיקה, בשמים וייצור סבונים.
