מאפינס צימוקים מגורד הם אופציה נהדרת לחטיף מתוק עם קפה או תה. עדיף אפילו כאשר מאפים כאלה אינם פוגעים בדמות. לשם כך מספיק להחליף את קמח החיטה בתירס או אורז.
זה הכרחי
- - 200 גרם גבינת קוטג '2-12% שומן
- - 2 כפות קמח תירס
- - 2 ביצים
- - 50 גרם צימוקים
- - 2 כפיות סוכר
- - קורט מלח
- - סודה על קצה הסכין
- - חבילת ונילין
- - תבניות אפייה מסיליקון או מנייר
הוראות
שלב 1
החלב לא אמור להיות קר מאוד. לפני שלישה של הבצק צריך להוציא את גבינת הקוטג 'מהמקרר ולתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
שלב 2
הוסיפו 2 ביצי עוף, סוכר, מלח, סודה וונילין לתבשיל. מערבבים הכל ביסודיות. אתה צריך לקבל מסה נוזלית של ביצה.
שלב 3
צימוקים חייבים להיות ספוגים במים חמים למשך 15-20 דקות כדי שיתנפחו ולא יתייבשו. אפשר גם לשפוך מעט מים לכוס צימוקים ולהכניס אותם למיקרוגל לדקה בטמפרטורה הגבוהה ביותר.
שלב 4
אנו מכניסים את הקמח לתירס, יוצקים אותו בהדרגה מעט לתוך המסה של ביצה ולוש היטב את הבצק. מוסיפים את הצימוקים הנפוחים לעיסה המתקבלת.
שלב 5
חממו את התנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבניות אפייה מסיליקון או מנייר בטיפת שמן צמחי ויוצקים את הבצק לכל תבנית בעזרת כף, מבלי להוסיף 0.5-1 ס מ לשוליים.
שלב 6
כדאי לאפות את המאפינס במשך 20-25 דקות עד שנוצר קרום זהוב בהיר על פני השטח. הקאפקייקס יעלו בתקופה זו ויהיו רכים, רכים וטעים. ניתן לפזר שכבה דקה של אבקת סוכר על המאפים לפני ההגשה.
