- מְחַבֵּר Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
עוגיית העוגיות והשזיפים מתגלה כטעימה מאוד ויחד עם זאת פשוטה, לוקח רק כ- 25 דקות מזמנכם לבשל אותה.
רכיבים:
- עוגיות קצרות - 300 גרם;
- שזיף טרי - 200 גרם;
- שימורי אפרסקים - 80 גרם;
- סירופ שזיפים - 80 מ"ל;
- ליקר - 40 מ"ל;
- שוקולד קרמי - חטיפה אחת;
- אגוזי מלך - 120 גרם;
- דומדמניות שחורות - 80 גרם;
- קרם כבד - 80 מ"ל;
- אבקת סוכר - 80 גרם.
הכנה:
- שוטפים את גרגרי השזיף מבעוד מועד, מחלקים כל אחד לשני חלקים ומסירים את הזרע.
- ממיינים בעדינות את גרגרי הדומדמניות, מסירים את כל הענפים, שוטפים במים חמים זורמים.
- פיצחו את אגוזי המלך, הסירו מהם את הגרעינים, אותם יש לטגן במחבת חמה מבלי להוסיף שמן עד לבישול.
- הרחיבו את טבלת השוקולד, חלקו אותה לחלקים, העבירו כל אחד דרך פומפיה דקה, כדאי שתקבלו פירור שוקולד אוורירי.
- ליצירת קרם יש צורך לשים קרם כבד ואבקת סוכר במיכל אחד, להקציף את המסה עד להיווצרות מסה אוורירית.
- מסננים את כל הסירופ מהאפרסקים המשומרים לקערה עמוקה, מוציאים את הזרעים מהפירות עצמם.
- יוצקים את כמות הליקר הנדרשת ומעט מיץ שנותר אחרי האפרסקים לסירופ הסוכר שהוכן והקורר קודם.
- בכלי שטוח מוזגים בתוכו מעט מהסירופ המוכן כדי להשרות עוגיות לחם, אותן יש לרובד על צלחת.
- מניחים פרוסות שזיפים ודומדמניות שחורות דקות בין כל שכבת עוגיות חדשה.
- מקשטים את השכבה העליונה של העוגה בקרם חמאה, אגוזים מפוררים מטוגנים ושוקולד צ'יפס מוכן. כדי להשרות את העוגה, יש להוציא אותה למקום קר למשך כחצי שעה.
