עוגת עוגיות ושזיפים

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

עוגיית העוגיות והשזיפים מתגלה כטעימה מאוד ויחד עם זאת פשוטה, לוקח רק כ- 25 דקות מזמנכם לבשל אותה.

רכיבים:

• עוגיות קצרות - 300 גרם;
• שזיף טרי - 200 גרם;
• שימורי אפרסקים - 80 גרם;
• סירופ שזיפים - 80 מ"ל;
• ליקר - 40 מ"ל;
• שוקולד קרמי - חטיפה אחת;
• אגוזי מלך - 120 גרם;
• דומדמניות שחורות - 80 גרם;
• קרם כבד - 80 מ"ל;
• אבקת סוכר - 80 גרם.

הכנה:

1. שוטפים את גרגרי השזיף מבעוד מועד, מחלקים כל אחד לשני חלקים ומסירים את הזרע.
2. ממיינים בעדינות את גרגרי הדומדמניות, מסירים את כל הענפים, שוטפים במים חמים זורמים.
3. פיצחו את אגוזי המלך, הסירו מהם את הגרעינים, אותם יש לטגן במחבת חמה מבלי להוסיף שמן עד לבישול.
4. הרחיבו את טבלת השוקולד, חלקו אותה לחלקים, העבירו כל אחד דרך פומפיה דקה, כדאי שתקבלו פירור שוקולד אוורירי.
5. ליצירת קרם יש צורך לשים קרם כבד ואבקת סוכר במיכל אחד, להקציף את המסה עד להיווצרות מסה אוורירית.
6. מסננים את כל הסירופ מהאפרסקים המשומרים לקערה עמוקה, מוציאים את הזרעים מהפירות עצמם.
7. יוצקים את כמות הליקר הנדרשת ומעט מיץ שנותר אחרי האפרסקים לסירופ הסוכר שהוכן והקורר קודם.
8. בכלי שטוח מוזגים בתוכו מעט מהסירופ המוכן כדי להשרות עוגיות לחם, אותן יש לרובד על צלחת.
9. מניחים פרוסות שזיפים ודומדמניות שחורות דקות בין כל שכבת עוגיות חדשה.
10. מקשטים את השכבה העליונה של העוגה בקרם חמאה, אגוזים מפוררים מטוגנים ושוקולד צ'יפס מוכן. כדי להשרות את העוגה, יש להוציא אותה למקום קר למשך כחצי שעה.