כוסברה הוא תיבול חריף נפוץ שנמצא בשימוש נרחב בבישול של עמים רבים באסיה ובקווקז. לעלים של צמח זה ניחוח עדין וריחני וטעם מעט קשה. בנוסף, הכוסברה משמשת לא רק כתיבול למזון, אלא גם לבריאות.
הרכב כוסברה
עלי כוסברה ירוקים עשירים במספר ויטמינים שימושיים - B1, B2, P, C, קרוטן, פקטין, רוטין, כמו גם שמנים אתרים ויסודות קורט. בנוסף, התכונות המועילות של כוסברה משופרות על ידי התוכן של 7 סוגים של חומצות אורגניות בו: לינולאית, אולאית, איזולאית, אסקורבית, פלמיטית, סטארית, מיריסטית. כוסברה מסייעת בהוצאת רעלים מהגוף, כך שאם אתה רוצה להיפטר מקילוגרמים עודפים, כלול אותו בתזונה לעתים קרובות יותר.
יש 23 קלוריות ב 100 גרם ירקות כוסברה חריפים-ארומטיים, ו -216 קלוריות בכוסברה יבשה וטחונה.
תכונות שימושיות של כוסברה
ירקות צעירים של כוסברה משמשים בסלטים, כמו גם בתיבול למרקים ולמנות בשר. זרעי כוסברה הם תבלין מצוין שנוסף לגבינות, נקניקים, בשר ודגים משומרים, חמוצים, חמוצים, ליקרים וכמה בירות.
לירקות הכוסברה תכונות משככות כאבים, משתן, אנטי-קורבטיות, מכייחות ואנלמינטיות. הוא מסוגל לשפר את העיכול, לעורר תיאבון, לשפר את תנועתיות המעיים, להוריד את לחץ הדם, להקל על נדודי שינה ולהוסיף כוח. בנוסף, לכוסברה השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העיכול, ומנקה אותה מחיידקים העלולים לגרום להרעלה.
מיץ הצמח נמצא בשימוש נרחב לחיזוק והפחתת חניכיים מדממות, הקלה על כאבי שיניים וטיפול בסטומטיטיס. הצמח מועיל מאוד למערכת הלב וכלי הדם, ומסיר את הכולסטרול המזיק מהגוף.
כוסברה היא גם תרופה מצוינת המסייעת בהפחתת ההשפעות השליליות של שיכרון אלכוהול וכדי להתמודד עם הנגאובר בבוקר ביתר קלות.
התוויות נגד כוסברה
לכוסברה תכונות מועילות רבות. אך לצד אינדיקציות לשימוש בכוסברה, יש בו גם התוויות נגד, אשר בשום מקרה אין להשאיר ללא השגחה כדי לא לפגוע בבריאות. חל איסור לכלול ירקות כוסברה בתזונת נשים הרות ומניקות. כמו כן, אנשים שסבלו משבץ מוחי, אוטם שריר הלב ואפילו אלו הסובלים מטרומבופלביטיס צריכים לסרב להשתמש בצמח זה. לשימוש מופרז בכוסברה יש גם השפעה לא רצויה על הגוף, כלומר, השינה יכולה להיות מופרעת, הזיכרון יכול להיחלש ומחזור הווסת אצל נשים יכול להיות מופרע. הכמות האופטימלית של ירקות הכוסברה שניתן לצרוך בבת אחת היא לא יותר מ -35 גרם.
