העוגה יכולה להיות לא רק מתוקה, אלא גם מלוחה. עוגת חטיפים עם הרבה פירות ים תשמח את הגברים שלכם. מנה מקורית וטעימה תהיה קישוט נפלא לכל שולחן.
רכיבים:
- 125 גרם אורז;
- מלפפון טרי;
- 3 ביצי עוף;
- בצל ירוק;
- 300 גרם גבינת קורד;
- 100 גרם שמנת חמוצה (15%);
- 3 ענפי שמיר ירוק;
- 200 גרם בשר סרטנים;
- 500 גרם פילה דג אדום (מעט מלוח);
- כפית אחת אבקת פפריקה;
- 100 גרם קוויאר אדום.
הכנה:
- מרתיחים אורז במים עם פפריקה. מרתיחים גם את הביצים.
- מערבבים גבינת קורד עם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. קוצצים דק את ירקות השמיר ומוסיפים לקרם השמנת החמוצה, מערבבים היטב.
- קולפים את הביצים, מגרדים את החלמונים והלבנים בנפרד על פומפיה דקה. חותכים את בשר הסרטנים לפרוסות קטנות.
- מגרדים את המלפפון בתאים גדולים. קוצצים גם את נוצות הבצל הירוק, אך לא דק במיוחד.
- מניחים את האורז במעגל על צלחת שטוחה ועגולה. באופן עקרוני, ניתן לעצב עוגת חטיפים לכל צורה לפי שיקול דעתו של הטבח.
- משמנים את משטח האורז בקרם שמנת חמוצה (יש לחלק אותו בערך לחלקים שווים, מכיוון שיש צורך לשמן את השכבות ארבע פעמים נוספות). מפזרים חלבונים מגורדים ומברישים שוב בקרם.
- מכניסים את בשר הסרטנים לשכבה הבאה, מכסים בקרם. מחלקים את המלפפונים בעדינות, משמנים גם בקרם קורד.
- מפזרים בצל ירוק, ואז חלמונים מגורדים ומצפים בפעם האחרונה את שארית הגבינה והשמנת החמוצה.
- פילה של דג אדום, אם הוא שלם, חותכים בזהירות לשכבות דקות. עכשיו מכסים באופן שווה את עוגת השכבה בדגים, סוגרים אותה לחלוטין (סוגרים גם את הדפנות).
- שים קוויאר אדום על פני השטח שכבר מכוסים בשכבות של דגים.
עוגת החטיף מוכנה לאכילה מיד לאחר ההכנה
