הפיצה כל כך תכליתית שהיא יכולה לשמש כמתאבן או כמנה עיקרית. ומגוון המילויים מאפשר לך לספק אפילו את הטעמים הגחמניים ביותר. למרות ההבדלים בשיטות הבישול, ישנם כללים כלליים לאכילת מנה זו.
על פי האגדה, פיצה הומצאה במאה ה -19 בנאפולי. האופה רפאלה אספוזיטו הכין אותו למלך אומברטו ולמלכה מרגריטה. כדי להרשים אנשים אצילים, הוא הכין את המילוי בצבעי דגל המדינה: בזיליקום ירוק, מוצרלה לבנה ועגבניות אדומות. המלכה כל כך אהבה את המנה עד שמתכון לפיצה זה נקרא על שם מרגריטה שלה.
כיום, הפיצה נפוצה בכל רחבי העולם. מכינים אותו בבתי קפה, במסעדות ואפילו בבית. אך עם זאת, תוכלו לטעום פיצה אמיתית רק במולדתה האיטלקית, במפעלים בהם משמשים תנורי עצים לבישול.
איך מגישים פיצה על השולחן
פיצה היא מנה לא פורמלית, ולכן אין צורך להשתמש בפורצלן כדי להגיש אותה. בדרך כלל פיצה מונחת על לוח עגול מעץ או על צלחת קרטון. יתר על כן, ניתן למצוא את סגנון ההגשה הזה אפילו בפיצריות המפורסמות בעולם. כשמזמינים פיצה בבית, מותר לאכול אותה מיד מהקופסה.
על פי הנימוסים האיטלקיים, יש להגיש פיצה חמה מאוד כך שהגבינה המומסת תמתח בגדילים ארוכים. עדיף לחתוך אותו בעזרת סכין מעגלית מסתובבת. יש לעשות זאת במהירות רבה, אחרת הגבינה תידבק ללהב ותפריע לתהליך. פיצה עגולה מחולקת ל-6-8 קטעים, ניתן לחתוך פיצה מרובעת לחתיכות מלבניות. במסעדות איטלקיות נהוג להזמין פיצה אחת לאדם.
פיצה מוגשת כחטיף, בשילוב עם צ'יפס, כנפי עוף וצ'יפס. וכמנה עיקרית, משלימה בסלטים קלים של ירקות ועשבי תיבול. משקאות פיצה משולבים בצורה הטובה ביותר עם תה קר, מיצים, סודה, בירה ויינות אדומים. מי ששותה את המנה הזו עם מילקשייק מסתכן בנפיחות.
איך אוכלים פיצה
נימוסים איטלקיים דורשים אכילת פיצה עם מזלג וסכין. ברוב המפעלים, המלצרים מביאים סט שלם של סכו ם. פיצה נחתכת למנות, מונחת על צלחות. יתר על כן, כל חתיכה מחולקת לחתיכות קטנות יותר שנוח למקם בפה. אמריקאים לא דואגים לגינונים, ולכן לעתים קרובות הם אוכלים פיצה בידיים. קיימת שיטה נרחבת לגלגל פיצה לגליל בקרב התושבים. כך שתוכלו לאכול אותו גם בדרכים מבלי לחתוך אותו לחתיכות.
פיצה נאכלת החל מהקצה החד ועובדת לכיוון הקרום. יש אנשים שמשאירים את הקרום לא נאכל מכיוון שהם לא טעימים. עם זאת, בפיצה הנכונה, אפילו הקצוות נשארים רכים, אפויים ומלוחים. הפיצרייה היוקרתית מגישה רוטב כתוספת, כך שהסועדים יוכלו לטבול את שאריות הבצק לתוכה.
