רופאים אף פעם לא נמאס לחזור: חלבון חייב להיות נוכח בתזונה של כל אדם. בנוסף לחלבונים מן החי, בשר, ביצים, גבינות וקוטג 'מכילים גם שומנים שלא רק פוגעים בדמות, אלא גם סותמים את כלי הדם.
ברפואה יש ויכוח האם זה נובע אך ורק מפגיעת הכולסטרול עצמו או שמא משהו תלוי בבריאות דופן כלי הדם ובמאפיינים המטבוליים של אדם מסוים. אבל הם הסכימו על דבר אחד: אי אפשר לאכול הרבה בשר. אולם לוותר עליו, גם לא הכרחי, במיוחד עבור גברים (חלבונים מן החי מעורבים בייצור טסטוסטרון).
יחד עם זאת, גוף האדם זקוק לחומצות אמינו בכמות מספקת הכלולה בחלבונים מהצומח. אם חלבון צמחי שולט בתזונה האנושית, תאי הדם שלו משוחזרים בצורה אינטנסיבית יותר, הנוגדנים נוצרים באופן פעיל יותר, הגוף נלחם בדלקת בצורה יעילה יותר.
בנוסף, אכילת מזון מהצומח אינה מעלה את רמות הכולסטרול מכיוון שכמות השומן הרווי נמוכה.
כמובן, אתה לא צריך לכלול לחלוטין מנות בשר מהתפריט שלך. אבל פעמיים-שלוש בשבוע, במקום אנטריקוט עסיסי, כדאי לאכול למשל מנת עדשים.
אַצָה
הם עשירים בחלבון וביוד טבעי. אצות ים, נורי ו- wakame מכילים מינרלים וכלורופיל שימושיים לגוף, הם מייצבים את רמת הסוכר בדם ומשפיעים לטובה על המוח. הם דלים בקלוריות, אולם בגלל תסיסה גבוהה, החלק היומי של אצות טריות לא יעלה על 150-200 גרם, ויבש - 30 גרם.
עדשים
הוא מכיל חלבון צמחי רב וויטמינים מקבוצות A, B ו- C ואינו מכיל חומרים רעילים ורדיונוקלידים. עדשים מחזקות את המערכת החיסונית, משפרות את חילוף החומרים ואת תפקודה של מערכת המין. עם זאת, אל תשכח שהקצבה היומית שלו היא כ -300 גרם, אחרת עדשים יכולות להעמיס על מערכת העיכול. עם dysbiosis, צנית, dyskinesia המרה, עדשים אין להשתמש.
אֱגוֹזִים
ידוע כי שקדים ואגוזי מלך משפרים את הזיכרון, נותנים כוח, עוזרים להתאושש מהצטננות וברונכיטיס, ופיסטוקים מגבירים את העוצמה. הנורמה היומית של אגוזים היא קומץ, כלומר בערך 50 גרם. עם זאת, יש לזכור שהם עשירים בקלוריות ואלרגניים. עבור אנשים הסובלים ממחלות עור ומיגרנות, האגוזים אינם מנוגדים (האנזימים והמרירות שהם מכילים גורמים לדלקת בעצב הטריגמינלי, וזה מוביל למיגרנות).
