אחת המאכלים המקסיקניים הפופולריים ביותר היא אנצ'ילדה. זהו לחם שטוח דק המוגש עם מגוון מילויים. אנצ'ילדה לרוב דורשת רוטב שקל מאוד להכין בבית.
זה הכרחי
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - 2 כפות קמח;
- - 4 כפות אבקת צ'ילי;
- - חצי כפית אבקת שום ומלח;
- - קורט קימל ואורגנו;
- - 500 מ"ל מרק עוף.
הוראות
שלב 1
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית.
שלב 2
מוסיפים קמח, מעלים את הטמפרטורה למקסימום ומערבבים חמאה וקמח למשך דקה.
שלב 3
יוצקים את כל התבלינים והתבלינים, יוצקים פנימה את מרק העוף.
שלב 4
מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הרוטב במשך 10-15 דקות לסמיכות.
שלב 5
ניתן להשתמש מיד ברוטב המוכן. עליך לאחסן אותו במקרר רק בצנצנות אטומות, אך לא יותר משבועיים.
