גסטרונומיה היא חלק מהתרבות של כל עם. לפי הרכב הכלים תוכלו לקבוע את אורח החיים של האנשים, את האקלים באזור וכו '. המטבח המקסיקני אינו יוצא מן הכלל. בשולחן העם הזה תוכלו לראות תערובת של תרבויות, מהודי קדום ועד היום, מודרני.
זה הכרחי
- עוף טחון - 800 גרם,
- עגבניות במיץ משלהן - 400 גרם,
- גבינת צ'דר - 300 גרם,
- טורטייה - 5 יח ',
- שום - 4 שיני,
- פלפל צ'ילי טחון - 0.5 כפית,
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית,
- זירה - כפית אחת,
- כוסברה - 1 כפית
- אורגנו - 1 כפית,
- בצל - 100 גרם,
- פלפל צ'ילי - 2 יח ',
- ירקות כוסברה - חבורה,
- שמן צמחי - 0.5 כפות,
- סוכר - 10 גרם
- מלח - 1, 5 כפית
הוראות
שלב 1
אנצ'ילדות הן עוגות שטוחות, שכבות במילוי, מגולגלות ומכוסות ברוטב חם. מכינים את הרוטב קודם. יוצקים מחצית מהשמן הצמחי לתבנית. מטגנים פלפלי צ'ילי קצוצים, בצל ושום בשמן חם. ואז מוסיפים עגבניות משומרות לירקות. חותכים אותם לחצאים מראש. מבשלים 5-7 דקות, מתבלים במלח ופלפל בפלפל שחור.
שלב 2
במחבת נפרדת מטגנים את הבשר הטחון עם מעט שמן צמחי. בשר טחון אמור לקבל מראה פריך יפהפה. בתום הבישול מתבלים את העוף הטחון בפלפל אדום, תבלינים ומלח.
שלב 3
לגרר את הגבינה. מחממים את הטורטיות במיקרוגל כדי שיהיו אלסטיות.
שלב 4
מניחים את הבשר הטחון בצד אחד של כל טורטיה. להניח את הגבינה מעל, ואז לפזר עשבי תיבול. מגלגלים את החסר לצינורות.
שלב 5
שים מחצית מהרוטב על תחתית התבנית, ואז את הצינורות, תופר למטה. ממלאים את האנצ'ילדות הנערמות ברוטב שנותר. מפזרים מעט גבינה ועשבי תיבול.
שלב 6
עליכם לאפות את המנה לא יותר מ -20 דקות, לחכות עד שהגבינה מזהיבה.
