אנצ'ילדות עוף היא מאכל מקסיקני. זה נראה כמו טורטיה ספרדית עם מילוי טעים שמגלגלים לרולדה. אבל במקרה זה, יש הרבה לחמניות קטנות - הן נאפות יחד בתבנית עם רוטב חם. תוכלו לבחור את המילוי על פי שיקול דעתכם - בשר, ירקות. המנה עם מילוי עוף טחון תתגלה כטעימה מאוד.
זה הכרחי
- - 400 גרם עגבניות;
- - 80 מ"ל של שמן צמחי;
- - 800 גרם עוף טחון;
- - בצל אחד;
- - 5 שיני שום;
- - 2 פלפלי צ'ילי;
- - 300 גרם גבינת צ'דר;
- - 5 חתיכות. טורטיות;
- - מלח, כוסברה, סוכר, פלפל שחור, פלפל צ'ילי גרוס, אורגנו, עשן.
הוראות
שלב 1
נתחיל בהכנת הרוטב. מקלפים את השום והבצל, קוצצים דק. מוציאים את הזרעים מפלפל הצ'ילי, קוצצים גם אותו.
שלב 2
מוזגים שמן למחבת, מטגנים את החומרים המוכנים. לאחר מכן הוסיפו את העגבניות במיץ משלהם, מלח, סוכר, פלפל שחור. מבשלים במשך 5 דקות, מערבבים מדי פעם. אז קיבלנו רוטב חם.
שלב 3
במחבת אחרת מטגנים את העוף הטחון בשמן, מוסיפים מלח, פלפל אדום, כוסברה, כמון ואורגנו לפי הטעם. מבשלים 10 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 4
מגרדים את גבינת הצ'דר. מפעילים את התנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 5
יוצקים מעט מהרוטב לתבנית אפייה.
שלב 6
מחממים את הטורטיות במיקרוגל לריכוך. ואז שמים חלק מהבשר הטחון על כל עוגה, מפזרים גבינה, מגלגלים לרולדה.
שלב 7
מקפלים את הצינורות שנוצרו לצורה עם התפר כלפי מטה, יוצקים מעל את שארית הרוטב, מפזרים את הרוטב. מכניסים לתנור למשך 20 דקות - בזמן הזה הגבינה תשחים.
