כשהייתי קטנה הוכנה לנו קדירה טעימה בגן, ושנים רבות אחר כך מצאתי את המתכון הזה ואני רוצה לחלוק אותו איתך.
רכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (לפי טעמכם)
- 200 גרם גבינה קשה
- 500 גרם תפוחי אדמה
- שקית שמנת חמוצה מכל תכולת שומן
- 1 או 2 חתיכות בצל
- 2 כפות חמאה
- שמן צמחי
- מלח, פלפל ותבלינים אחרים (לפי הטעם).
שיטת בישול:
הדבר הראשון שיש לעשות הוא לקלף את תפוחי האדמה ולבשל עד שהם רכים במים מלוחים. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מטגנים אותו בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים לבצל טחון לבצל. מתבלים במלח, פלפל ואם מתחשק לכם להוסיף תבלינים. מטגנים עד שהם רכים. בסוף הטיגון אפשר להוסיף מעט שום לטעם. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, צריך לנקז את המים, מלח, להוסיף חמאה ולמעוך בפירה. משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה ושמים אותה על צלחת. שים פירה בתבנית אפייה, ואז שכבת בשר טחון, שוב שכבת פירה מעל. מפזרים גבינה, משמנים בעדינות שמנת חמוצה ומורחים אותה על כל שטח התבשיל. שמנו לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
בתאבון!
