סלט מקסיקני מיוצר עם עוף מטוגן, כוסברה ועגבניות. מקוריות הסלט היא ברוטב עדין העשוי מאבוקדו. ניתן ליהנות מסלט קיץ פשוט עם קרוטונים או לחם שחור.
זה הכרחי
- - 2 ביצים;
- - 2 אבוקדו;
- - עמילן 30 גרם;
- - פילה עוף 450 גרם;
- - 50 מ"ל. שמן זית;
- - 120 גרם כוסברה;
- - בצל בצל אחד;
- - 2 עגבניות.
- - 1/3 פלפל מתוק;
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים ביצים. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מוסיפים מעט עמילן לחלבונים ומקציפים עם פלפל אדום גרוס, מלח וקורט בזיליקום.
שלב 2
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות (רצוי לקוביות). יוצקים את מרינדת החלבון על פילה העוף. מערבבים בעדינות את הקוביות כך שהעוף ספוג במרינדה, ומשאירים לזמן מה.
שלב 3
בישול רוטב מקסיקני. לשם כך אנו זקוקים לאבוקדו, רצוי בשל ורך, ממנו נפיק את העיסה.
שלב 4
בשמן זית מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת ואז פלפל גרוס דק.
שלב 5
מכניסים את עיסת האבוקדו, הבצל המוקפץ והפלפלים לבלנדר. טלטלו הכל להומוגניות.
שלב 6
מטגנים את קוביות פילה העוף הכבוש עד שהם רכים. שמנו אותו בקערת סלט. מוסיפים קוביות כוסברה, שומשום ועגבניות טריות, חתוכים לפרוסות קטנות. יוצקים את הרוטב על הסלט.
