קשה לעבור ליד הקיוסק שממנו ניתן לשמוע את הריח הטעים של העוגות, אך אנשים נבונים נמנעים מלקנות אוכל במפעלים כאלה. הרבה יותר בטוח לבשל בבית מאפים עסיסיים טעימים. זה לא ייקח הרבה זמן, אבל כל המשפחה תאהב את זה.
את הבצק לפשטידות מכינים באותו אופן כמו עבור עצי צחצוח רזים. מנפים 4 כוסות קמח בשקופית, מכינים דיכאון ויוצקים פנימה 8 כפות שמן צמחי ו- 1.25 כוסות מים רותחים, בהן ממיסים 0.5 כפית מלח וכפית 1 סוכר. מים רותחים יהפכו את הבצק לרך וגמיש, וכמות קטנה של סוכר תתן קרום חום זהוב בעת הטיגון. המאפים יהפכו עסיסיים עקב המילוי, והבצק יהיה צפוף מספיק כדי לא להעביר את המיץ. ללוש את הבצק, לכסות אותו במפית ולהשאיר במקום חם למשך 20 דקות.
לכמות בצק זו יידרשו 600 גר 'בשר טחון או עוף. מניחים שם 2 בצלים קצוצים דק או טחונים, 2-3 שיני שום טחונות, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף 200 גר 'שמנת חמוצה או שמנת לבשר הטחון - מוצרי חלב אלו יהדקו את הבשר הטחון, ימנעו את התפשטותו, והבצקאות המוגמרות יפלו מיץ בשר טעים.
חותכים את הבצק לחתיכות ומרדדים כל אחד לשכבה בעובי של כ -3 מ מ. חותכים עיגולים מהבצק כך שיתאימו לגודל צלוחית התה שלכם. הניחו כף מהמילוי על כל עיגול וצבטו את הקצוות בזהירות כדי שהמיץ לא ידלוף החוצה במהלך הטיגון.
מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים את המאפים משני הצדדים מתחת למכסה. אתה יכול לבשל הכל בבת אחת אם אתה מצפה לאורחים והולך להגיש מנה חמה לשולחן. אם אתם מכינים מאפים במילואים, תוכלו להכניס אותם למקפיא על ניילון זרוע קמח ומטגנים לפי הצורך.
