המנה הצרפתית הזו עם השם המסובך לכאורה קלה להכנה באופן מפתיע. והמוצרים הדרושים לו נמצאים בכל מקרר.
זה הכרחי
- - 2 חצילים
- - 2 קישואים
- - 3 עגבניות
- - בצל אחד
- - 2 פלפלים
- - 3 שיני שום
- - מלח, שמן זית, עשבי תיבול טריים
הוראות
שלב 1
ראשית צריך לקלף את הבצל ולקצוץ אותו. מטגנים עד לריכוך, ואז מוסיפים שום קצוץ דק. מוציאים את הקליפה והזרעים מהעגבניות וחותכים אותם לקוביות קטנות. קולפים וזורעים גם את הפלפל, קוצצים אותו.
שלב 2
יוצקים את כל המרכיבים לתבנית, מוסיפים מעט מלח. מבשלים כ- 10-15 דקות. מוסיפים עשבי תיבול טריים והרוטב מוכן למנה. יש אפשרות נוספת כאשר צריך לטחון את התערובת שנוצרת בבלנדר עד דייסה הומוגנית.
שלב 3
בינתיים חותכים את יתרת העגבניות והקישואים לפרוסות. מקלפים את החצילים, חותכים לפרוסות ומפזרים מלח. השאירו למשך 15-20 דקות כדי שייצא מהם מרירות.
שלב 4
מניחים את כל הירקות בתבנית אפייה בזה אחר זה. יוצקים מעט מהרוטב המוכן על תחתית התבנית. לאחר מכן הוסיפו עוד שכבת ירקות ושפכו מעל את הרוטב שנותר.
שלב 5
מכסים את הטופס בנייר כסף. אופים כ- 40-45 דקות בחום של 180 מעלות, ואז מסירים את נייר הכסף ומחזיקים בתנור למשך 20 דקות נוספות. מגישים כתוספת לבשר או כמנה עצמאית.
