מנת ירקות יוצאת דופן שתפנה אפילו לצמחונים המנודים ביותר. ירקות משתלבים זה עם זה.
זה הכרחי
- - חציל אחד;
- - 2 קישואים;
- - 2 פלפלים (אדום וצהוב);
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - 4 עגבניות;
- - 2 כפות. שמן צמחי;
- - כף אחת. רסק עגבניות;
- - 1/2 כפית סהרה;
- - עלה דפנה אחד;
- - שן שום אחת;
- - טימין, בזיליקום, מלח, פלפל;
- - פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הירקות שלכם. שוטפים אותם היטב מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומקלפים אותם. ואז חותכים לקוביות גדולות בעזרת סכין חדה. מוציאים את המרכז ואת כל הזרעים מפלפל הפעמון. חותכים אותו לרצועות.
שלב 2
מחממים שמן במחבת עם דפנות גבוהות ומאדים עליו את הבצל הקצוץ. מעבירים את הפלפלים למחבת. מוסיפים קורט מלח ופלפל. מבשלים את הירקות לפחות 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
העבירו את הירקות המבושלים מהמחבת לקערה נפרדת.
שלב 3
חצילים, חתוכים לחתיכות קטנות, מטגנים גם הם במחבת. ברגע שהנתחים משחימים הם מוכנים. זכרו לתבל במלח ופלפל לפני הטיגון. העבירו את החציל לקערה עם הירקות המטוגנים שלכם.
שלב 4
ואז מטגנים את הגזר הקצוץ דק. חותכים את הקישואים לעיגולים ומטגנים במחבת. ברגע שהקישואים חומים זהובים, מוסיפים את הירקות והפסטה שבושלו מוקדם יותר.
שלב 5
זורקים את כל תכולת התבנית ומוסיפים את העגבניות, עלי הדפנה והתבלינים. מוסיפים סוכר ומערבבים את המנה שוב. מבשלים את הרטטוי לפחות עוד 10 דקות עם המכסה.
שלב 6
העבירו את הפטרוזיליה והשום הקצוצים לכלי לפני סיום הבישול. אבל צריך להסיר את עלה הדפנה, הטימין והבזיליקום. מערבבים שוב את הרטטוי ומנתקים את הכיריים. המנה מוכנה, תוכלו להזמין את כולם לשולחן!
