צלעות חזיר מטוגנות הן אחת ממנות הבשר הקלות והמשביעות ביותר להכנה. טוב לבשל אותם כשאין הרבה זמן ומאמץ ליצור ארוחת ערב טעימה. והבצל הכבוש שנוסף לצלעות יהפוך את המנה לטעימה וארומטית עוד יותר.
איך מטגנים צלעות
זה הכרחי
- 1 ק"ג צלעות חזיר;
- ראש בצל;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- כוס מים אחת;
- 2 כפות. כפות חומץ;
- כף אחת. כף סוכר מגורען;
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים וחותכים את הצלעות. מניחים במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים על אש גבוהה במשך 20 דקות.
שלב 2
בינתיים מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. מוזגים מים רותחים לכמה דקות ואז מסננים את המים החמים. יוצקים כוס מים קרים, מוסיפים חומץ וסוכר. מערבבים ומניחים לשבת 10 דקות.
שלב 3
כשהצלעות שחומות מתבלים במלח ופלפל. מסננים את הבצל ומניחים אותו על הבשר המבושל. מכסים ומניחים לשבת 10 דקות לריכוך בצל הבשר החם. מגישים צלעות מטוגנות עם פירה.
צלעות חזיר הן נתחי בשר על העצם עם שכבת שומן עבה, מה שלא רק מאפשר לחזיר להישאר עסיסי, אלא גם סופג בהכרת תודה טעמים שונים. מרינדה היא דרך נהדרת לתת לצלעות הללו טעם עוצר נשימה, תוך שימוש בתבלינים ותבלינים שונים. ישנן וריאציות רבות של מרינדת צלעות חזיר קלאסית כמו גם מתכונים אקזוטיים
בכל שיטת בישול, צלעות חזיר טעימות וארומטיות מאוד. צלעות עם שכבת בשר דקה הן הטובות ביותר למרקים, ואילו בשריות מתאימות למנות חמות. צלעות מטוגנות לבישול צלעות טעימות במחבת, קחו: - צלעות חזיר - 2 ק"ג; - שום - 10 שיני; - רוטב סויה - 4 כפות
כשאתה צריך להאכיל את האורחים שלך בצורה טעימה, ואם האורחים האלה הם גברים, אתה לא יכול להסתדר בלי בשר! ואם צפויים הרבה אורחים, הרי שהסולם צריך להיות מתאים. חובבי הבשר תמיד מעדיפים את זה בצורה של קוצץ עסיסי, ואם אתם צריכים לבשל הרבה מנות כאלה, אז התנור בא לעזרתכם
אתה יכול לעשן צלעות גם קרות וגם חמות. לפני כל סוג של עישון, יש להכין צלעות שבזכותן הן יהיו טעימות מאוד. זה הכרחי צלעות; מלח; פלפל שחור; פפריקה; שום; לְסַכֵּל; מעשן; נסורת או ענפים יבשים של עצי פרי. הוראות שלב 1 קוצצים את הצלעות לחתיכות הנדרשות
לצלעות חזיר מטוגנות יש טעם פיקנטי עדין. הבשר עסיסי, מנותק בקלות מהעצם, מתובל. לעתים קרובות צלעות חזיר מטוגנות נצרכות עם בירה, מכיוון שהן טעימות קצת כמו נקניקיות בוואריות. זה הכרחי צלעות חזיר 2.5 ק"ג; 2 בצלים; 100 גרם שמן צמחי
