כשאתה צריך להאכיל את האורחים שלך בצורה טעימה, ואם האורחים האלה הם גברים, אתה לא יכול להסתדר בלי בשר! ואם צפויים הרבה אורחים, הרי שהסולם צריך להיות מתאים. חובבי הבשר תמיד מעדיפים את זה בצורה של קוצץ עסיסי, ואם אתם צריכים לבשל הרבה מנות כאלה, אז התנור בא לעזרתכם.
זה הכרחי
-
- (עבור 6 מנות)
- חזיר - 1500 גרם
- בצל נורה - 4 יח '.
- עגבניות - 4 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- שום - 3 ציפורן
- מיונז - 5 כפות כפיות
- גבינה - 150-200 גרם
- מלח
- פלפל
- שמן צמחי
הוראות
שלב 1
הכן את הבשר. אם בחרתם בצוואר חזיר או חזיר לאפייה, חתכו את הבשר למנות בעובי של 2-2.5 ס מ. אל תחתכו דק יותר, מכיוון שהצלעות פשוט יכולות להתייבש בתהליך הבישול. מחלקים את חלצת חזיר למנות עם עצם. מקציפים כל חלק קלות משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל. השאר את זה בצד.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, חותכים לטבעות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי. על תבנית האפייה להיות סגורה לחלוטין.
שלב 3
מעבירים את השום דרך מכבש, מערבבים אותו עם 2 כפות. כפות מיונז. שוטפים את העגבניות והפלפלים, חותכים את העגבניות לטבעות, מפלפלים לקוביות קטנות.
שלב 4
מניחים את הצלעות מעל טבעות הבצל, ואז מברישים בתערובת השום / מיונז, ועל כל קוצץ מוסיפים עגבניות קצוצות ומעט קוביות פלפל.
שלב 5
מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות. הניחו את נייר האפייה עם הצלעות על הרשת הבינונית ובשלו במשך 35-40 דקות.
שלב 6
בזמן זה מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומערבבים עם המיונז שנותר. ואז מברישים כל קוצץ במסת הגבינה שהתקבלה ומכניסים אותו חזרה לתנור. אל תפזרו גבינה מיד, מכיוון שהגבינה לא רק תספיק להמיס, אלא גם לשרוף, והצלעות עדיין לא יהיו מוכנות. ניתן להעלות את הטמפרטורה ל -220 מעלות או להניח את נייר האפייה על מדף התיל העליון. הדבר החשוב ביותר הוא לחכות להיווצרות קרום גבינה זהוב ולא לפספס את רגע הייבוש שלו. זה ייקח עוד 10-15 דקות. לאחר מכן מוציאים את הצלעות מהתנור ומגישים עם עשבי תיבול טריים וירקות.
