גבינת בלילה היא חטיף מהיר וטעים שמוכן ברבע שעה ומוגש חם. השתמשו בסוגים שונים של גבינה, התנסו בבצק ותוספים אליו. הגישו גבינה מוקפצת עם סלט ירוק, ירקות טריים וכבושים ושאר חטיפים מטוגנים בשמן עמוק.
גבינה בבצק פיקנטי
תבלינים ועשבי תיבול יעזרו להצל על טעמם העדין של הגבינה. מוסיפים לבלילה כמון או רוזמרין מיובשים, שומשום, פפריקה ותבלינים אחרים. עם תוספות כאלה גבינות קשות למחצה - מאסדם, מסולסלות יותר, טילסיטר, טעימות במיוחד.
אתה תצטרך:
- 200 גרם גבינה;
- ביצה 1;
- כף אחת. כף מי סודה;
- 3 כפות. כפות קמח חיטה;
- מלח;
- 0.5 כפית כמון מיובש;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי לטיגון.
בקערה מקציפים ביצה עם מי סודה, מלח, כמון ופלפל שחור גרוס. הוסף קמח ושפשף את הגושים ביסודיות. אם הבצק דק מדי, ניתן להגדיל את כמות הקמח.
חותכים את הגבינה לקוביות או פלסטיק. מחממים שמן צמחי מזוקק במחבת עמוקה. טובלים את פרוסות הגבינה בבלילה, מסננים את העודפים ואז מניחים בחמאה חמה כך שתכסה לחלוטין את המוצרים. מטגנים את הגבינה עד להזהבה משני הצדדים. הניחו את החלקים החבוטים על מגבת נייר לספיגת עודפי השומן. שמרו על אוכל חם עד להגשה. מגישים עם סלט טרי ורוטב חם.
מקלות גבינת קארי
מתאבן זה בטעם קארי נעים משתלב עם בשרים על האש, פירות ים, אורז וירקות.
אתה תצטרך:
- 250 גרם גבינה קשה למחצה;
- 0.5 כוסות קמח חיטה;
- 2 ביצים;
כפית קארי אחת
- שמן צמחי לטיגון.
חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. מקציפים ביצים עם קמח מעורבב עם קארי. מחממים שמן צמחי במחבת. טובלים את מקלות הגבינה בזה אחר זה לבלילה ואז מטגנים אותם עמוק עד שהם חומים זהובים. תנו לעודף השמן לנקז והגישו את מקלות הגבינה על צלחת מרופדת בעלי חסה.
גבינה רכה עם עשבי תיבול
ניתן להקפיץ גם קממבר או ברי. כדי לשמור על החלקים בצורה, הקפיאו אותם היטב לפני הבישול.
אתה תצטרך:
- 300 גרם גבינה רכה (ברי או קממבר);
- 2 ביצים;
- 4 כפות פירורי לחם;
- צרור פטרוזיליה;
- מלח;
- שמן צמחי לטיגון.
חותכים את הגבינה הקפואה למשולשים קטנים. בקערה מקציפים ביצה עם קורט מלח, מוסיפים פירורי לחם טחונים דק מאוד. קוצצים את הפטרוזיליה, מחממים את השמן במחבת.
טובלים את משולשי הגבינה בבלילה ומטגנים אותם עמוק, הופכים אותם בעזרת מרית. מפזרים את הפרוסות החמות עם פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים מיד.
