כופתאות אוקראיניות מפורסמות, מאכלים מהמטבח הלאומי, מוכנות מבצק מצות, ואז מבושלות ומוגשות עם שמנת חמוצה, פצפוצים או גבינת קוטג '.
זה הכרחי
- קמח חיטה 400 גרם;
- חמאה (אפשר לקחת גי) 100 גרם;
- ביצים 2 יח ';
- מים -0.5 כוסות;
- שמנת חמוצה 0.5 כוסות;
- כפית מלח (לא שלמה).
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח ואז מכינים בתוכו משפך קטן (העמקה). מוזגים בזהירות חצי כוס מים למשפך, מוסיפים 2 כפות חמאה וביצים, טרופים במלח. מערבבים הכל ביסודיות ולשים בצק חלק לא תלול במיוחד.
שלב 2
מרדדים את הבצק לשכבה אחידה בעובי 0.5 סנטימטרים, ואז חותכים את השכבה לחתיכות קטנות בצורת שרירותיות.
שלב 3
כופתאות מבושלות ממש לפני ההגשה; לשם כך טובלים את חלקי הבצק במים מומלחים רותחים ומבשלים כעשר דקות ברתיחה קלה. כשכל הכופתאות במחבת צפות אל פני השטח, ניתן להסיר אותן. מעבירים את הכופתאות המוגמרות בעזרת כף מחוררת למסננת ומניחים למים להתנקז.
שלב 4
מחממים שמן במחבת, מכניסים לתוכו כופתאות מוכנות, מטגנים מעט, מנערים את המחבת באופן שיטתי ויכולים להגיש. מגישים שמנת חמוצה עם כופתאות כאלה.
