כופתאות עם תפוחי אדמה וכרוב הם לבביים וטעים, מנה אוקראינית באמת. ישנן אפשרויות רבות להכנת כופתאות: עם גבינת קוטג ', דובדבנים … אבל כופתאות עם תפוחי אדמה וכרוב הם מהפופולריים ביותר בגלל מוצרים זולים ומשתלמים.
זה הכרחי
- - 4 כפות. קמח;
- - מחשב אחד. ביצים;
- - כף אחת. מים;
- - מלח;
- - 150 גרם גזר;
- - 500 גרם כרוב;
- - 500 גרם תפוחי אדמה;
- - 3 יח '. בצלים;
- - 130 מ"ל שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
מכינים בצק. מנפים את הקמח, ויוצקים אותו לקערה גדולה, מכניסים שקע באמצע, יוצקים מים חמים, ביצה, מלח לפי הטעם ולשים בצק קשוח. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שתי כפות שמן צמחי לבצק, אך לפעמים זה הופך אותו ל"צף ".
שלב 2
הכינו את המילוי לכופתאות לפי אותו עקרון בישול כמו למילוי פשטידות. למילוי תפוחי האדמה, הרתיח את תפוחי האדמה במים מומלחים. קוצצים דק את הבצל ושומרים אותו. מחית את תפוחי האדמה ומערבב עם מוקפץ, מניח להתקרר.
שלב 3
למילוי הכרוב קוצצים את הכרוב. בנפרד מטגנים קלות את הבצל הקצוץ והגזר המגורד במחבת מחוממת מראש עם שמן. ואז מוסיפים את הכרוב ומבשלים מכוסה על אש נמוכה. כאשר הכרוב כמעט נגמר, מתבלים במלח ורסק עגבניות. מבשלים עד גמר הכרוב.
שלב 4
השתמש בידיים שלך כדי ליצור חבל דק בקוטר של כשני סנטימטרים מהבצק שהתקבל, חותך אותו לחתיכות ואז מפזרים קמח על הלוח, מגלגלים כל פיסת בצק בעזרת מערוך.
שלב 5
הכינו רוטב לכופתאות. כופתאות אוקראיניות מוגשות תמיד עם רוטב בצל. להכנתו קוצצים שני בצלים גדולים ומטגנים עד להזהבה במחבת עם חצי כוס שמן חמניות.
שלב 6
מניחים את הכופתאות במים רותחים ומומלחים היטב. ברגע שהכופתאות עולות, הן כמעט מוכנות. הרתיח אותם עוד דקה והניח אותם על צלחת עם כף מחוררת. יוצקים את רוטב הבצל על שכבות הכופתאות מהתבנית. מגישים כופתאות אוקראיניות בקערת חרס.
