המתכון הקלאסי לסלט אוליבייה כולל מרכיבים רבים, כולל בשר סרטנים, שליו וקוויאר. אוליבייה עם תפוחי אדמה היא אפשרות חסכונית הרבה יותר, אבל לא פחות טעימה לכך. אתה רק צריך להכין כראוי את כל מרכיבי הסלט, כולל הרתחת תפוחי האדמה עצמם.
זה הכרחי
-
- מחבת;
- תפוחי אדמה.
הוראות
שלב 1
התאימו ירקות שורש באותו גודל לפני שהרתיחו תפוחי אדמה לסלט. במקרה זה הכנתם תארך את אותה פרק זמן.
שלב 2
עדיף לבשל תפוחי אדמה בקליפתם. במקרה זה, הסבירות לעיכולו היא מינימלית, ולכן הוא יהיה נוכח בסלט בצורה של חתיכות אחידות ומסודרות באותה צורה.
שלב 3
לשם כך יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה בעזרת מברשת כדי להיפטר מכל אדמה שנותרה.
שלב 4
שים סיר על האש, שני שלישים מלאים במים. כשהוא רותח, שים את תפוחי האדמה בתוכו, אתה לא צריך לחתוך אותם לחתיכות. שיטת בישול זו מאפשרת לך לשמר את הכמות הגדולה ביותר של ויטמין C בירקות.
שלב 5
כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומכסים את כלי הבישול במכסה. בטמפרטורה זו תפוחי אדמה בגודל בינוני יתבשלו 15-20 דקות. אתה לא צריך להמליח את המים, מכיוון שהמלח לא יכול לחדור עמוק לתוך תפוחי האדמה דרך הקליפה. הבדיקה הפשוטה ביותר לקביעת מידת התרוממות היא לנקב את תפוח האדמה בכל חפץ חד. אם סכין או קיסם נכנסים אליו ללא מאמץ, הוא מוכן.
שלב 6
מסננים את המים מהתבנית, מסירים ממנה את המכסה ושמים את הכלים למשך כמה דקות. זה יאפשר עודף מים להתאדות ותפוחי האדמה לא יהיו רטובים מדי. כל שנותר הוא לקלף ולקצוץ את תפוחי האדמה.
