בצלחת זו התפוזים כמעט ולא מורגשים, כך שלא צריך לפחד מהטעם החמצמץ או המתקתק של התבשיל.
זה הכרחי
- - 8 ירכי עוף ללא עצמות
- - 6 תפוחי אדמה
- - בצל אחד
- - תפוז אחד
- - כף אחת. קמח
- - חצי כוס ציר עוף
- - רוזמרין, טרי או מתובל
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
בנפרד, יש לחתוך את ירך העוף לחצי ולתבל במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
מחממים 2 כפות במחבת עמוקה. שמן חמניות על אש גבוהה. מטגנים את העוף עד להזהבה מכל צד, ואז מעבירים לצלחת.
שלב 3
יש לחתוך בצל לרבעי טבעות, תפוחי אדמה לחתיכות גדולות.
שלב 4
מהתפוז צריך לחתוך כמה רצועות גרידה ולסחוט את המיץ.
שלב 5
כעת הכניסו את הבצל לתבנית וטגנו אותו על אש בינונית כ- 3-4 דקות תוך ערבוב מתמיד. ואז הוסף אליו קמח והמשיך לטגן, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך כמה דקות. מוסיפים רוזמרין ותפוחי אדמה, מרק ומיץ תפוזים. תפוחי האדמה צריכים להיות לפחות חצי בנוזל.
שלב 6
יש לבשל תפוחי אדמה עד שהם חצי מבושלים, בערך 15 דקות. לאחר מכן, הכניסו את העוף לתבנית והוסיפו גרידת תפוז קצוצה דק. ממליחים הכל לפי הטעם.
שלב 7
מכסים את המנה ומבשלים על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה והעוף מבושלים.
שלב 8
בהגשה מפזרים פטרוזיליה ושאריות קליפת תפוז.
