סורימי הוא אוכל שמוכן עם מרכיבים שטעמם סרטן, שרימפס, לובסטר ופירות ים אחרים. מקלות סרטן מיוצרים מחלבון דגים שעובד מראש, נשטף, התייבש ואז הוקפא.
בשר דגים טחון
סורימי מתורגם מיפנית כ"בשר טחון ". להכנתו, בשר דגים רזה נמעך לעיסה צפופה. הדבק הדומה לג'לי משולב עם תוספי מזון והופך לסרטן מלאכותי, לובסטר או "מאכלי ים" אחרים.
תוספי מזון יכולים להיות מורכבים ממאכלי ים אחרים, אך בדרך כלל כוללים חלבון ביצה, שמן צמחי, מלח, עמילן ותבלינים.
סורימי באיכות טובה הוא ללא ריח וצבע לבן. היצרנית הגדולה ביותר של סורימי היא ארצות הברית, ולעיתים קרובות משתמשים בבשר וליטנים בהפקת המוצר.
לסורימי צורה דמוית ג'לי, וקל לפסל ממנה צורות שונות. כדי להעניק את הטעם האופייני לסורימי, מוסיפים להרכבו תוספי מזון הדומים לפירות ים.
המוצר אטום בוואקום ומפוסטר כדי לחסל חיידקים מזיקים. לאחר מכן הוא קפוא ב -20 מעלות צלזיוס.
כ -2% מכל הדגים שנתפסו בעולם מעובדים לסורימי.
מקלות סורימי וסרטנים
מאכלי סורימי חייבים את הפופולריות שלהם למקלות הסרטנים היפניות שכבשו את העולם.
סורימי מכונה "מקלות סרטנים" ביד הקלה של היפנים. המולדת של מוצר זה היא יפן, שם הוא החל להיות מיוצר בהרחבה בשנים 1974-1975. אבל מקלות סרטנים הם רק אחד המוצרים, אם כי הפופולאריים ביותר, המכילים סורימי.
בנוסף למקלות סרטנים, שרימפס מלאכותי, לובסטר, צדפות מיוצרים מסורימי.
ממה עשויים מזונות סורימי?
טרנס אושן סרטן קלאסי הוא מוצר סורימי, חיקוי לסרטן. מרכיביו פולוק, מים, חלבונים, עמילן חיטה, סוכר, עמילן תירס, סורביטול, ולא יותר מ -2% בשר סרטן המלך, תוספי מזון טבעיים ומלאכותיים, תמציות סרטנים, צדפות, צדפות, לובסטר ודגים, דגים מזוקקים. שמן, יין אורז, מלח ים, רוטב סויה, תירס, חלבוני חיטה, אשלגן כלורי, נתרן אינוזינאט, נתרן פירופוספט, קרמין, פפריקה.
מבחינת הערך התזונתי, סורימי הוא מזון דל שומן, אך עתיר נתרן.
סורימי מכיל כמות קטנה של חלבון, בזכות הדגים והביצים שהוא מכיל. אך מבחינת תכולת החלבון, המוצר נחות בהרבה מטונה, עדשים או גבינה.
סורימי הוא מוצר דל קלוריות. בדרך כלל, מוצרי סורימי כמעט ואינם מכילים שומן או כולסטרול. לעתים קרובות משלימים אותם עם תוספי מזון בריאים המכילים אומגה 3.
