העוגה הזו תקשט כל שולחן! "בוסתן" טרי, קליל ועדין טעים ומשתלב טוב עם תה ירוק!
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 גרם קמח
- - 200 גרם סוכר
- - 8 ביצים
- למילוי:
- - קרם 300 מ"ל
- - 80 גרם סוכר
- - 10 גרם ג'לטין
- לקישוט:
- - 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- - 2 תפוחים בגודל בינוני
- - תפוז אחד
- - 2 קיווי
- - 50 גרם ענבים
הוראות
שלב 1
בישול ביסקוויט.
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף לבן סמיך. טוחנים את החלמונים עם סוכר לתערובת אחידה. לאחר מכן, שלבו את שתי המאסות הללו, והוסיפו שם לאט לאט קמח, ולחו את הבצק.
שלב 2
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית משומנת ושולחים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 20-30 דקות.
שלב 3
מחלקים את עוגת הספוג המקוררת לרוחב לשניים ומרווים אותה בתערובת של קצפת, ג'לטין וסוכר.
שלב 4
נתחיל לקשט:
- קוצצים דק את האגוזים;
- חותכים את הקיווי לפרוסות דקות;
- מחלקים את התפוז לפרוסות;
- התפוחים שלי, הליבה וחתוכים לפרוסות דקות.
שלב 5
לאחר מכן, מקציפים את השמנת בסוכר עד לקבלת עיסה הומוגנית ומצפים את דפנות הביסקוויט במסה זו.
שלב 6
מקשטים את המשטח העליון של העוגה בפרוסות תפוח, קיווי, ענבים ותפוזים. מפזרים אגוזי מלך קצוצים על דפנות המוצר שלנו. מעל הפרי יש למרוח ג'לטין קפוא או ג'לי פירות.
שלב 7
יש להגיש את העוגה צוננת!
