האוכל היפני מאוד בריא וקליל. אך עדיין יש דעה שקשה להפליא לבשל מנות יפניות, והמוצרים עבורם יקרים ואקזוטיים. זה לא לגמרי נכון. נסו סלמון מטוגן ולחמניות אבוקדו. ותראה שזה בכלל לא כל כך קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. והתוצאה לא תהיה גרועה יותר מאשר במסעדה האהובה עליכם.
זה הכרחי
-
- לחמניות:
- 1 כוס אורז סושי
- 1 וכוסות מים;
- 3 כפות חומץ סושי
- אבוקדו 1
- מלפפון קטן 1;
- 100 גרם סלמון מלוח קל;
- נורי.
- לבלילה:
- ביצה 1;
- 1 כוס קמח טמפורה;
- 1 כוס מים.
הוראות
שלב 1
מכסים את האורז במים ושמים את הסיר על האש. כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את האורז 12-15 דקות. אין לערבב אותו או לפתוח את מכסה הסיר. כשהאורז מבושל מצננים אותו. זה צריך להיות חם יפה, אבל לא חם. ואז יוצקים את חומץ הסושי לאורז ומערבבים היטב.
שלב 2
מכינים את המילוי לרולדות. מקלפים את האבוקדו ומסירים את הבור. חותכים את הבשר לפרוסות מאורכות. חותכים את המלפפון לרצועות דקות ואת הדג לפרוסות דקות.
שלב 3
עוטפים את מחצלת הסושי בניילון נצמד. הניחו עליו סדין נורי עם הצד המט והמחוספס כלפי מעלה. בוזקים את עלה האצות במים. להרטיב את הידיים ולמרוח בעדינות את האורז על הנורי.
שלב 4
צעד אחורה 2 עד 3 ס מ מהקצה והניח את המילוי על גבי האורז. עורמים דגים ואבוקדו עם מלפפון כמה שיותר חזק. הרם את קצה שטיח הבמבוק והחזק את המלית באצבעותיך והתחל לגלגל את הגליל בעדינות. אוטמים את תוכן הגליל על ידי לחיצה קלה על המזרן.
שלב 5
הכינו בצק בלילה. שוברים את הביצה לכוס, יוצקים לתוכה את המים ומקציפים את התערובת. יוצקים את הקמח המנופה לקערה עמוקה, מוסיפים שם בהדרגה את תערובת מי הביצה ולשים במהירות את הבצק. בעקביות, הבלילה צריכה להידמות לשמנת חמוצה נוזלית.
שלב 6
מחממים שמן צמחי בסיר. טובלים את הגליל בקמח, טובלים בבלילה וטובלים בעדינות בשמן חם. מטגנים את הרולדה 1-2 דקות עד להזהבה. הניחו אותו על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן.
שלב 7
חותכים את הגליל למספר חלקים בעזרת סכין חדה. הגש חם. אל תשכחו להגיש את המנה עם ג'ינג'ר כבוש ווסאבי.
