בקיץ, כאשר הפטריות בשפע, עולה שאלה אחת: איך לבשל אותן? קנטרלים בשמנת חמוצה - זה סיפור ידוע כבר הרבה זמן, אבל אתם רוצים משהו חדש. בקיץ קבוצות חברים גדולות מתאספות בתדירות גבוהה יותר ויותר, ולכן אני רוצה להפתיע את כולם. מה אם תכינו תבשיל פטריות עם חזיר וגבינה? מנת הגורמה תפנה לכולם.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג פטריות טריות,
- חזיר 250 גרם
- גבינה קשה 100 גרם
- 8 ביצים
- 8 כפות שמנת
- 4 כפות חמאה,
- 2 בצלים בינוניים
- צרור פטרוזיליה
- מלח,
- פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
קלפו ושטפו את הפטריות.
שלב 2
חותכים אותם לפרוסות.
שלב 3
קח את החזיר וחתך אותו לרצועות.
שלב 4
קוצצים את הבצל דק. בעת חיתוך בצל, יש להרטיב את להב הסכין מדי פעם במים קרים. אז העיניים שלך לא יגיבו לקשת.
שלב 5
יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת ומניחים אותו על אש בינונית. כשהשמן חם, הוסיפו למחבת פטריות, חזיר ובצל. מערבבים הכל, מטגנים מעט ומוסיפים שמנת, מלח ופלפל.
שלב 6
מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה למשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
שלב 7
חלקו את התבשיל שהתקבל לתבניות סופלה. צרו חור קטן במרכז כל מנה ושלחו לשם ביצה אחת.
שלב 8
מפזרים מלח ופלפל.
שלב 9
קח את הגבינה וגרד אותה על פומפיה בינונית. מפזרים את התבשיל עם גבינה מגוררת.
שלב 10
אופים את התבשיל בתנור במשך עשר דקות.
שלב 11
את התבשיל יש להגיש חם וישירות בתבניות. למעלה עם פטרוזיליה קצוצה.
