שמפיניון הם הפטריות האהובות עלי ביותר, יש להן ריח עדין מעורר תיאבון. כמו כן יש לציין כי הם שימושיים, עשירים בחומצות אמינו וחומרים פעילים. יש להם השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העצבים. קל מאוד להכנה.
זה הכרחי
- - שמפיניון 500 גרם;
- - בצל 2 יח ';
- - 4 שיני שום;
- - ירקות;
- - שמן חמניות;
- - שמנת חמוצה 200 גרם;
- - מלח ופלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את השמפניונים ביסודיות. תנו לפטריות להתייבש באופן אחיד על מגבת או צלחת. ואז חותכים אותם לפרוסות. יוצקים מים רותחים על הפטריות ונותנים להם להתייבש.
שלב 2
לוקחים בצל ושום, שוטפים. קוצצים את הבצל לטבעות וקוצצים את השום דק. מטגנים במחבת מחוממת מראש. עליכם לטגן כ5-7 דקות, עד שמופיע ריח נעים.
שלב 3
יוצקים את הפטריות שכבר יבשות ומוכנות לטיגון למחבת עם ירקות. מוסיפים שמנת חמוצה ומטגנים פטריות וירקות עוד 10-15 דקות על אש בינונית.
שלב 4
נסו את הפטריות ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסף עשבי תיבול למחבת לפטריות. שמפיניון מטוגנים מוכנים!
