פטריות מטוגנות עם פילה עוף ושעועית ירוקה הן מנה שנייה משביעה וטעימה בתבשיל שמנת. ניתן להגיש עם מגוון רחב של תוספות, ומשתלב מצוין במיוחד עם ספגטי.
זה הכרחי
- - 200 גרם שעועית ירוקה;
- - 300 גרם שמפיניון;
- - 100 גרם בצל;
- - 200 גרם פילה עוף;
- - 100 גרם גבינה;
- - פלפל ומלח;
- - שמן צמחי;
- - 200 מיליליטר קרם 25 אחוז;
הוראות
שלב 1
יוצקים מים לסיר קטן, מחכים לרתיחה, מוסיפים מלח. מניחים את פילה העוף במים רותחים ומרתיחים אותו במים מלוחים למשך כ- 15 דקות.
שלב 2
קחו שעועית ירוקה, שימו אותם קפואים במים רותחים, הוסיפו מלח לפי הטעם ובשלו 10 דקות.
שלב 3
קח בצל גדול או כמה בינוני, מקלף, שוטף, חותך לחצאי טבעות וחצי טבעות לשניים. לוקחים פטריות (שמפיניון טרי), חותכים אותן לחתיכות מלבניות.
שלב 4
מטגנים את הבצל במחבת בשמן צמחי עד לשקיפות, בערך 5 דקות. מוסיפים למחבת פטריות קצוצות, מערבבים אותן עם ירקות, מטגנים עד שכל מיץ הפטריות רתח. פילה מבושל, מצנן וחתוך לחתיכות מלבניות.
שלב 5
קח גבינה, גרד אותה על פומפיה גסה. פלפל את הפטריות בזמן הזה, מלח לפי הטעם.
שלב 6
מוסיפים למחבת שעועית ירוקה ופילה עוף. מערבבים הכל היטב ומפזרים גבינה מגוררת מעל. מוזגים שמנת למסה שהתקבלה.
שלב 7
מבשלים על אש נמוכה כ -3 דקות, עד שהקרם סמיך.
