המנה שהוכנה על פי מתכון זה מתגלה כטעימה ועדינה מאוד. אין שום דבר מטוגן ושום דבר לא חריף, מתאים לדיאטות וילדים.
מוצרים נדרשים:
- 600 גרם בשר,
- 1 ביצת עוף
- 1/2 כוס חלב
- פרוסת כיכר אחת
- 40 גרם חמאה,
- מלח.
למחית ירקות:
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 גזרים.
לקישוט המנה:
- ירקות שמיר
- 1 גזר מבושל
- 50 גרם גבינה קשה
- 1 כפית שמנת חמוצה.
שוטפים את הבשר, מכניסים אותו למים מומלחים רותחים, מבשלים עד שהוא רך.
משרים את הלחם בחלב למשך 15 דקות ואז סוחטים קלות. מפרידים את הלבן מהחלמון, מקציפים את הלבן.
טוחנים את הבשר בעזרת בלנדר או מגלגלים במטחנת בשר. ואז שלבו אותו עם חלמון, לחם וחמאה רכה, ערבבו היטב. ברסק הבשר שנוצר, שים לאט את החלבון המוקצף, מלח מעט, ערבב.
משמנים את התבניות בשמן וממלאים אותן במסה שהתקבלה, מיישרים אותן.
אופים 15-20 דקות בתנור בחום של 180-200 מעלות. מפזרים גבינה מגוררת זמן קצר לפני שתהיה מוכנה.
הכינו מחית ירקות.
קחו סיר קטן, שפכו מים והעלו באש. שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזר, מקלפים אותם, חותכים ל -4 חלקים ומכניסים למים רותחים. מסננים את הנוזל מהירקות המוכנים ומועכים היטב עם ריסוק, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים חמאה, מעט מרק, מערבבים, שמים שקף באמצע המנה, שמים את הסופלה מסביב.
מקשטים את המנה המוגמרת בפרוסות גבינה, גזר, שמיר ושמנת חמוצה.
