כחפץ קולינרי, צפרדעים קשורות זה מכבר למטבח הצרפתי. כמובן שאותם דו-חיים המוגשים במסעדות יקרות במדינה זו שונים מהאנשים המוכרים לכל הרוסים החיים במים המקומיים.
הבדלים בין צפרדע אכילה לצפרדע רגילה
אז כל זאת, אילו צפרדעים אכילות, ואילו מהן אינן מתאימות לצריכה ישירה? אין כמעט הבדלים חיצוניים מיוחדים בין צפרדע למאכל וקרוב ביותר, שאינו מתאים לצריכה, יחסית. היוצא מן הכלל היחיד הוא צבע שלפוחית השתן. הם לבנים בצפרדע למאכל, ואפורים בצפרדעת האגם המצויה.
צפרדעים למאכל הם הכלאה טבעית של מיני אגם ובריכות. הם הופיעו לפני כ 5000 שנה. הם חיים בכמויות גדולות בביצות ונחלים, על נהרות קטנים והם המינים הפופולאריים והרבים ביותר של צפרדעים הנפוצות באירופה. כפות הרגליים המטוגנות המפורסמות שלהם ידועות זה מכבר כמעדן אמיתי ומשמשות כפינוק מצוין במסעדות הטובות ביותר בצרפת. הם נכללים במתכונים למנות רבות; נוצרים עבורם רטבים ותלבושות מיוחדות.
אוכלוסיות הצפרדעים למאכל לא פוחתות, למרות העניין הרב של השפים בהן, אלא להפך, הן מתפשטות במהירות גבוהה למדי.
העסק של גידול צפרדעים למאכל במדינות שונות הוא רווחי למדי, ולכן יש יותר ויותר חוות ברחבי העולם המתמחות בעסק זה.
איפה לקנות
זה לא סוד שצפרדעים למאכל משמשות לא רק במטבח המסעדות, אלא גם יכולות להיות מבושלות בצורה מושלמת בבית, וזמן רב זכה להערכה מצד גורמות רבות. כרגע, קניית צפרדע למאכל אינה בעיה. הם מוצגים בכמויות גדולות בסופרמרקטים גדולים שונים. בדרך כלל הם נמכרים קפואים ומוכנים לשימוש לחלוטין.
חובבי המטבח האקזוטי יוכלו לשלב אותם עם מנות אחרות או לבשל לבד. עכשיו יש הרבה מתכונים פשוטים ומהירים. העלות הכוללת של מטעמים מתוצרת עצמית שכזו, ככלל, נמוכה משמעותית ממנה דומה המוגשת במסעדה.
בנוסף לטעם המקורי והמעולה שיש לרגלי הצפרדעים, למוצר זה יש יתרונות גם לגוף. הבשר של דו-חיים אלה מכיל כמויות גדולות למדי של חלבון, ויטמינים, מינרלים ואלמנטים אחרים.
