קיש הם פשטידות צרפתיות שעשויות גם מבצק עלים קצר. מנה זו יכולה להיות ארוחת בוקר אידיאלית, חטיף, כמו גם תוספת בהירה לארוחת הערב. לוקח רק 30 דקות להכין.
זה הכרחי
- - 3 ביצים
- - 500 גרם קצק או בצק עלים
- - 300 מ"ל חלב
- - 30 גרם קמח חיטה
- - 30 גרם חמאה
- - 200 גר 'ברוקולי
- - 2 כפית חרדל
- - 4 עגבניות בינוניות
- - 200 גרם גבינה קשה
הוראות
שלב 1
בתבנית אפייה, שפוזרה בעבר בקמח, מרפדים את הבצק בשכבה אחידה. את ריקון הפשטידה יש לאפות בתנור במשך 20 דקות.
שלב 2
בקערה נפרדת משלבים חלב וקמח. מביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה במשך 3-4 דקות. תוך כדי קירור מוסיפים מעט חרדל.
שלב 3
מרתיחים את הברוקולי במים מומלחים קלות. כרוב מבושל במהירות, לאחר 5-6 דקות הוא יהיה מוכן. יש לנקז את המים לחלוטין, עדיף להשתמש בגזה או לזרוק למסננת.
שלב 4
מניחים ברוקולי באופן שווה על הבצק האפוי. למעלה עגבניות קצוצות וגבינה מגוררת. יוצקים מעל את תערובת החלב המוכן והביצים הטרופות. להבהרת העוגה מקשטים בטבעות עגבניות דקות ואופים בתנור למשך 20-30 דקות.
