מנה מהמטבח הצרפתי - קיש, היא פשטידה פתוחה וטעימה שניתן להכין במילויים שונים: בשר, פטריות, ירקות. זו מנה פשוטה שניתן להכין תוך שעה בלבד.
קיש עם עגבניות
מרכיבים לבצק:
קמח - 100 גרם;
קמח גס - 90 גרם;
חמאה - 130 גרם;
מי קרח - 3 כפות;
מלח צמחים - sp כפית;
רכיבי מילוי:
גבינה - 150-200 גרם;
שימורי עגבניות - 800 גרם (2 קופסאות שימורים);
שום - שן אחת;
בצל - 1 יח ';
ריחן;
ביצה - 2 יח ';
חלב או שמנת - 200 גרם;
פלפל לבן טחון טרי;
מלח.
הכנה:
השלב הראשון הוא הכנת הבצק. לשם כך, מערבבים את שני סוגי הקמח עם מלח צמחים. טוחנים את החמאה בקמח. המרקם של התערובת צריך להיות דומה לפירורי לחם. שופכים פנימה מי קרח ולשים את הבצק בתנועות מהירות. מכניסים את התערובת שהתקבלה למקרר למשך שעה.
בזמן שהבצק מצנן במקרר מכינים את המילוי. מניחים את עגבניות השימורים (יחד עם המלח) בסיר. מוסיפים לסיר בצל קצוץ, שום כתוש וכף בזיליקום.
מבשלים על אש בינונית עד שתערובת העגבניות מסמיכה. מניחים בצד מילוי להתקררות.
מקציפים ביצים עם שמנת או חלב. מוסיפים גבינה, שגורדה בעבר על פומפיה דקה ותערובת עגבניות מוכנה, מערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
ואז אתה צריך לאסוף את העוגה. מרדדים את הבצק שהתקרר בשכבה דקה ומניחים אותו בתבנית בקוטר של כ- 25 ס"מ. נקבו את הבסיס בעזרת מזלג והניחו את נייר הכסף סביב הקצוות כדי שהבצק לא יתכווץ במהלך הבישול.
מכניסים למקרר לכ- 30 דקות.
אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10 דקות. הסר נייר כסף. ממלאים את בסיס העוגה במילוי ואופים 20 דקות נוספות עד לסיום המילוי.
מה עקרת בית יכולה לעשות בלי רסק עגבניות במטבח בחורף? וקטשופ הוא ללא ספק הרוטב הפופולרי ביותר. מדוע אנו קונים פסטה וקטשופ בחנות? אחרי הכל, הם מכילים כל מיני חומרים משמרים, צבעים ומעבים. קטשופ ועשה זאת בעצמך רסק עגבניות יהיה הרבה יותר טעים ובריא
קיש הם פשטידות צרפתיות שעשויות גם מבצק עלים קצר. מנה זו יכולה להיות ארוחת בוקר אידיאלית, חטיף, כמו גם תוספת בהירה לארוחת הערב. לוקח רק 30 דקות להכין. זה הכרחי - 3 ביצים - 500 גרם קצק או בצק עלים - 300 מ"ל חלב - 30 גרם קמח חיטה - 30 גרם חמאה - 200 גר 'ברוקולי - 2 כפית חרדל - 4 עגבניות בינוניות - 200 גרם גבינה קשה הוראות שלב 1 בתבנית אפייה, שפוזרה בעבר בקמח, מרפדים את הבצק בשכבה אחידה
הכנות החורף צריכות להיות מגוונות, יחד עם המתכונים הרגילים, כדאי לנסות משהו מקורי. פיתרון מעניין הוא עגבניות במיץ עגבניות, שאפשר להגיש כחטיף, להוסיף למרקים או לתבשילי ירקות. עגבניות במיץ משלהן: יתרונות ותכונות בישול שימורי עגבניות עם מיץ משלהם הם הפיתרון האידיאלי לבעלי מגרשים הזקוקים לעיבוד יבולים גדולים במהירות האפשרית
קיש עדין עם מילוי גרגרי עסיסי, עגבניות ועשבי תיבול ארומטיים הוא חטיף נהדר לכל המשפחה. המתכון מפרט את כמות המרכיבים לעוגה קטנה בקוטר של כ -20 ס"מ. רכיבים: 75 גרם חמאה; 180 גרם גבינת קוטג '; 250 גרם עגבניות בשרניות; 100 גרם גבינת אדיגה
קיש פשטידות פתוחים צרפתי הוא עדין ומשביע במיוחד. יכולות להיות הרבה וריאציות של פשטידה פתוחה, אך באופן מסורתי היא עשויה במילוי של ביצים, גבינה וירקות, שנשפך על הבצק. עגבניות מוסיפות עסיסיות לקיש, והבישול פשוט מאוד. זה הכרחי - 200 גרם גבינת רוקפור - 3 ביצים - 4 עגבניות גדולות - 200 גר 'ברוקולי - 2 כפית חרדל - 300 מ"
