בורטסוג הוא מאכל מונגולי, שהוא בצק פשוט שנחתך לחתיכות קטנות שמטוגנות בשמן או נאפות בתנור. אלה סוג של עוגיה שיכולה להיות בטעם מלוח או מתקתק. בורטסוג מוגש עם תה מונגולי מיוחד, suu tei tsai, ומנה זו היא אחת הנפוצות ביותר הנצרכות על ידי המונגולים בחיי היומיום.
זה הכרחי
- - קמח - 250 גרם;
- - חלב - 100 מ"ל;
- - שמן צמחי - כף אחת;
- - סוכר - כף אחת;
- - מלח - 0, 3 - 1 ליטר;
- - סודה - 0.5 כפית
הוראות
שלב 1
לא לוקח הרבה זמן או מרכיבים מסובכים להכין את הבצק לברזוג. רק מערבבים קמח חיטה עם סוכר, מלח וסודה, תוך כדי נטילת מלח בכמות שנקבעת על פי העדפה אישית, בהתאם לתוצאה הרצויה: עוגיות יכולות להתגלות כמלוחות או מתקתקות בטעמן.
שלב 2
הוסיפו שמן צמחי וחלב לתערובת יבשה המורכבת מקמח, מלח, סודה וסוכר מגורען. יתר על כן, ככל שהחלב שמן יותר, כך העוגיות יהיו טעימות יותר.
ניתן להחליף שמן צמחי בחמאה, תוך התחשבות בצורך להמיס אותו מראש.
שלב 3
ללוש בצק נוקשה. לא נדרש זמן לערבוב הרכיבים במקרה של בצק מסוים זה, תוכלו מיד לאחר הערבוב להמשיך
היווצרות מוצרים. לשם כך מגלגלים נקניקיה בקוטר של 2 - 3 ס מ וחותכים אותה ל -30 - 32 חתיכות.
שלב 4
מניחים את חלקי הבצק על תבנית עם נייר אפייה שטוח ואופים בתנור בחום של 150 מעלות למשך 30 דקות. יש לזכור כי עוגיות בורטוג מגדילות משמעותית במהלך האפייה, לכן, כאשר מורחים את הבצק על גבי תבנית, השאירו מרחק מספיק גדול בין החלקים.
מצננים את עוגיות הבורטוג המונגוליות המוגמרות לפני ההגשה.
