זימטשטרן היא עוגיית חג המולד פופולארית מאוד בגרמניה. הוא נאפה מבצק קינמון-אגוזים, נחתך בתבניות בצורת כוכב ומכוסה בזיגוג סוכר לבן. ההכנה פשוטה למדי, אך כדאי להיזהר במהלך האפייה כדי שהזיגוג לא ישחים.
זה הכרחי
- - 250 גרם שקדים כתושים;
- - 375 גרם סוכר גלגלים;
- - 4 ביצים;
- - 2 כפות. כפות קינמון טחון באיכות טובה.
הוראות
שלב 1
ראשית, יש ללוש את הבצק על ידי ערבוב שקדים כתושים, קינמון, 3 ביצי עוף ו -250 גר 'סוכר מגורען. אתה צריך לקבל מסה די מגניבה ופלסטית.
שלב 2
מרדדים את הבצק המוכן לכדור, מניחים בקערה עמוקה ומכניסים למקרר ל -4 שעות. ואז מוציאים ומרדדים את הפנקייק הגדול על שטיח סיליקון או מגש זרועים שקדים טחונים. עובי המיטה כ- 8 מ מ.
שלב 3
הכן את הציפוי על ידי הקצפת ביצת העוף שנותרה ו -125 גר 'סוכר מגורען בעזרת מיקסר או בלנדר עם מצורף למטרפה עד לקבלת מסה לבנה עבה למדי.
שלב 4
מורחים את הציפוי על הבצק ומכניסים למקרר בעדינות למשך שעה. לאחר מכן הסר והשתמש בחותכן בצורת כוכב כדי לחתוך את העוגיות.
שלב 5
הניחו דף קלף על תבנית עם נייר אפייה, הניחו עליו עוגיות ואפו בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. היזהר שלא לשרוף את הזיגוג.
