בעת טיולים או דיג, דאגו לנסות את מנות המדורה. מרק, דייסה, תפוחי אדמה אפויים - מנות פשוטות אלה טעימות במיוחד באופיין. יש לזכור כי ככל הנראה כל האוכלים יזדקקו לתוספי מזון, אז קחו אוכל רב מהבית.
מרק בשר
אחת ממנות הטיול הפופולריות ביותר היא מרק בשר סמיך. כדי שיהיה משביע יותר, הוסיפו למרק תבשיל, עשבי תיבול ותבלינים שונים. חישבו את כמות המזון מראש. למנה אחת תצטרכו 1.5 כוסות מים, 1 תפוח אדמה, רבע גזר, 1 כף דגנים ורבע פחית שימורי בשר. יוצקים מים לסיר, ממליחים, מוסיפים 2 בצלים וגזר קצוץ גס. הניחו את המכסה על הדוד ותנו למים לרתוח. מסירים קצף, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים גס. טועמים את המרק ומוסיפים מלח אם רוצים. שוטפים את הדוחן, האורז או הכוסמת ומכניסים לסיר. העבירו אותו כך שהמים רותחים פחות באלימות.
לאחר 10 דקות מוסיפים למרק שימורי בשר, עלי דפנה וגרגרי פלפל. מבשלים כמה דקות, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושמיר, מפזרים פלפל שחור גרוס טרי. יוצקים את המרק לקערות עמוקות ומגישים לצד פרוסות עבות של לחם שחור או מלא.
אוזן מהירה
כשאתה לדוג, תרום חלק מהמלכוד שלך כדי לבשל מרק דגים אמיתי על האש. לטענת טועמים מנוסים, טעמו שונה במהותו ממרק דגים שבושל על הכיריים. שים את הסיר באש, מוזג 5 ליטר מים. בזמן שהוא רותח מקלפים את הדג וממעיים אותו. הקפידו להסיר את הזימים, אחרת הטעם של האוזן יהיה מריר. למרק דגים עשיר צריך 5-6 דגים, בגודל של 10-15 ס מ בערך. ככל שקובץ הדגים מגוון יותר, כך מרק הדגים יהיה טעים יותר.
מקלפים 3 גזרים, 8 תפוחי אדמה ו -2 בצלים. קוצצים גס את תפוחי האדמה, קוצצים את הגזר לפרוסות. טובלים את תפוחי האדמה במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים, ומדי פעם מעלים את הקצף. מוסיפים בצל שלם ודגים. אם הדג גדול, חתוך אותו, שים שלם קטן אחד. המתן עד שהמים ירתחו שוב, ושוב הסר את הקצף ממרק הדגים. תנו לדג להתבשל במשך 5 דקות, הוסיפו מלח ופלפל שחור גרוס טרי לאוזן. אם רוצים מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים.
דייסה מתוקה
ניתן לבשל ארוחה דשנה על האש, מושלמת לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. שוטפים היטב 1 ק ג דוחן, מכניסים אותו לסיר מים רותחים. סגרו את המיכל עם מכסה ותנו לדגנים להתבשל במשך 5 דקות. ואז מרוקנים את המים. פעולה זו תסיר את המרירות מגרגרי הדוחן, מה שמקלקל את טעם הדייסה. יוצקים 3.5 ליטר דוחן עם מים חמים מקומקום, מוסיפים 1 כף. כף מלח, פחית חלב מרוכז ו 200 גרם חמאה. מערבבים היטב את הדייסה ומבשלים 10-12 דקות. הסר את הקומקום מהאש, עטוף אותו בשמיכה או במגבת עבה. תנו למנה לצלול למשך חצי שעה, ואז הניחו את הדייסה על הצלחות. מתברר שופע, פירורי וטעים מאוד.
