חג הפסחא או תחיית האדון הם חג נהדר, שאחד מסמליו הוא עוגת הפסחא. אין צורך לקנות עוגת חג הפסחא בחנות, כי אתה יכול לאפות אותה בבית מכל הלב והאהבה.
הכנת אוכל
על מנת לבשל עוגת חג הפסחא תצטרכו: 500 מ"ל חלב, 11 גרם שמרים יבשים, 1 ק"ג קמח, 200 גרם חמאה, 6 ביצים, 2 חלבונים, 400 גרם סוכר מגורען, 300 גרם צימוקים, 1 כפית סוכר וניל.
בישול עוגת חג הפסחא
עליכם להתחיל בבישול עוגת חג הפסחא עם הכנת הבצק, לשם כך, חממו את כמות החלב הנדרשת, אך אל תביאו לרתיחה, ואז המיסו את השמרים בתוכה. ואז לאחר 5 דקות, הוסיפו קמח חיטה לתערובת זו ובחשו את הבצק היטב. מכסים את הקערה במגבת ואז שמים אותה במקום חם למשך חצי שעה.
קח 6 ביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. מועכים את החלמונים עם 300 גר 'סוכר וכפית ונילין. מקציפים את הלבנים לקצף ומוסיפים קורט מלח. ראשית הוסיפו את החלמונים לבצק שעלה, ואז הוסיפו מיד את החמאה המרוככת וערבבו היטב. לאחר מכן, הזן את החלבונים.
ללוש את הבצק, להוסיף במידת הצורך עוד מעט קמח. החזיר אותו למקום חם במשך 50-60 דקות.
בשלב זה יש להשרות את הצימוקים במים חמים, להשאיר למשך 15 דקות, לנקז את המים לאחר שחלף הזמן ולשטוף את הצימוקים היטב. מוסיפים אותו לבצק.
קח תבנית אפיה ושמן אותה היטב בשמן צמחי, הכניס את בצק עוגת הפסחא לתבנית האפייה. מכסים במגבת או בניילון נצמד שיעזור לבצק לתפוח עוד קצת. לאחר 10 דקות מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 100 מעלות, אופים 10 דקות ואז מעלים את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים 20 דקות. כאשר עוגת הפסחא אפויה, השאירו אותה להתקרר בתנור הכבוי.
בשלב זה, הכינו את הזיגוג, לשם כך, היכו שני חלבונים עם קורט מלח, מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו בהדרגה 100 גר 'סוכר מגורען. משמנים את העוגה החמה עם ציפוי, מקשטים עם זילופי מאפה.
עוגת חג הפסחא מוכנה!
