עוגת גבינה מלכותית שונה מאוד מהמאפים הרגילים. זו מנה מלכותית באמת שיש לה טעם עדין להפליא. כלפי חוץ, עוגת הגבינה המלכותית דומה לפשטידה עם מילוי.
מוצרים הנדרשים להכנת קינוח
להכנת הבצק לעוגת הגבינה המלכותית תזדקקו למוצרים הבאים: 1.5 כוסות קמח חיטה, 100 גרם חמאה או מרגרינה, 0.5 כוסות סוכר. תזדקק לשמן צמחי כדי לשמן את תבנית האפייה.
להכנת המילוי: 500 גרם גבינת קוטג ', 4 ביצי עוף, 1 כוס סוכר מגורען, חצי כפית מלח, חצי כפית סודה, קורט ונילין.
מתכון לעוגת גבינה מלכותית
קודם כל, אתה צריך להכין מאפה קצץ לקינוח. קמח חיטה מסונן מראש. מערבבים קמח, חמאה רכה וסוכר מגורען בקערה עמוקה. יש לשפשף את התערובת בידיים עד לקבלת פירור חמאתי.
תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי או מכוסה ביריעת נייר קלף. מחצית מהפירור המבושל מחולק באופן אחיד על תחתית התבנית. עכשיו אנחנו צריכים לעשות את המילוי.
אם משתמשים בגבינת קוטג 'ביתית, יש לנגב אותה במסננת או לקצוץ אותה בעזרת בלנדר. ואז המילוי יתגלה כהומוגני ורך מאוד. אם המילוי מוכן ממסת קורד מתוקה, אינך צריך לנגב אותו. עם זאת, במקרה זה כדאי להפחית מעט בכמות הסוכר, אחרת הקינוח יתגלה כסוכר-מתוק.
מקציפים ביצים וסוכר מגורען בעזרת מערבל עד להמסה מלאה של הסוכר. לתערובת המתקבלת מוסיפים ונילין, סודה ומלח והמילוי ממשיך לפעום. הכניסו גבינת קוטג 'לתערובת וערבבו היטב את כל הרכיבים.
ואז המילוי מונח בתבנית על שכבת פירור מוכנה. מפזרים את שאר הפירורים באופן שווה על גבי הקינוח. התנור מחומם ל- 200 מעלות צלזיוס. הטופס ממוקם ברמה האמצעית. ייקח כ- 40 דקות לבשל את עוגת הגבינה המלכותית בתנור.
זהו מתכון בסיסי לעוגת גבינה מלכותית. עם זאת, כל מארחת יכולה לבצע בה שינויים קטנים. לדוגמא, הוספת חצי לימון למילוי גרידת דק מגוררת הופכת את טעמם של המאפים לעדין במיוחד.
ניתן לגוון באופן משמעותי את מילוי הגבינה על ידי הנחת עליו תפוחים פרוסים דק, משמשים מיובשים, צימוקים, פרוסות תפוז, תותים או דובדבנים. לעיתים מפזרים את שכבת הגבינה שוקולד מגורר, אגוזי לוז, פרג. המתכון למאפים קצרים ולמילוי הגבינה עצמו נותר ללא שינוי. מגישים מאפים קרים או חמים לתה.
