הנה המתכון הפשוט ביותר לזניה. ליתר דיוק, וריאציות שלה ללא רטבים בולונז ובכמל. נחליף אותם במקבילים פשוטים יותר. לזניה היא מאכל איטלקי מפורסם שצבר פופולריות ברחבי העולם. איך ועם מה הם פשוט לא מבשלים את זה! ועם בשר, ועם פטריות, ורק עם ירקות. לקחתי מתכון קלאסי כבסיס והתאמתי אותו עד כמה שאפשר למציאות הרוסית.
זה הכרחי
- - חבילת יריעות לזניה אחת;
- - 500 גרם בשר טחון (לפי בחירתכם);
- - עגבניה בשלה אחת;
- - פלפל אנגלי;
- - גזר אחד;
- - בצל קטן אחד;
- - 2 ראשי שום קטנים;
- - 0.33 ליטר. קרם 10%;
- - 150 גרם מכל גבינה קשה;
- - 2 כפות. l. מיונז;
- - 3 כפות. l. קטשופ;
- - 2 כפות. שמן צמחי;
- - מלח ותבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לטגן את הבשר הטחון והירקות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצל דק. קולים אותם במחבת מחוממת מראש למשך 5 דקות, ואז הוסיפו את הבשר הטחון, העגבניות הקצוצות בגודל בינוני ופלפלים. מבשלים את כל זה עוד 15 דקות עד שהבשר הטחון חצי מבושל. לבסוף מוסיפים שום קצוץ דק, ממליחים את מילוי הלזניה שהתקבל ואל תשכחו את התבלינים.
שלב 2
עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. הכי בסיסי אך רב-תכליתי. מערבבים היטב את הקטשופ והמיונז. אם אתם אוהבים קצת יותר שמן, תוכלו להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה.
שלב 3
הניחו נייר אפיה על תבנית אפייה גדולה כך שייצר קצוות קטנים מכל הצדדים. הניחו את יריעות הלזניה אחת אחת (אינכם צריכים להרתיח אותן!), ואז המילוי ומעט רוטב. השכבה האחרונה צריכה להיות יריעות לזניה. מפזרים עליהם גבינה מגוררת. המגע האחרון הוא הקרם - יוצקים אותו ישירות לתבנית הלזניה.
שלב 4
אופים את הלזניה בתנור למשך 30 דקות בחום של 190-200 מעלות.
שלב 5
בבישול מלא מפזרים את הלזניה עם עשבי תיבול טריים, קוצצים אותה ממש בתבנית האפייה ומגישים.
