המנות הביתיות הפשוטות והלא יומרניות או משעממות לאורך זמן ייראו מקוריות ומושכות אם תשנו את דרך ההגשה שלהן. לא סביר שמישהו ירצה לוותר על חביתה פטרייתית ריחנית המוגשת ב"צלחת "אכילה אדומה או סלט מעורר תיאבון בסלסילה פריכה.
כל סוד האטרקטיביות של מאכלים מוכרים טמון ב"מנות "טעימות ולבביות, המתאימות הן לקישוט שולחן חגיגי והן למתן מקוריות לארוחות הבוקר היומיומיות.
חביתה עם פטריות קלה ומהירה להכנה, אך היתרון העיקרי שלה הוא שלמנה זו טעם מצוין גם חם וגם קר.
להכנת חביתה פטריות טריות נחתכות לפרוסות קטנות ומטוגנות בחמאה בתוספת בצל.
החסר העגול נחתך מעלה של פיתות רגילות באמצעות כוס, זכוכית או כל צורה אחרת. כל נתח מונח בתבניות אפייה, מיישר את הקצוות בצורת סלסלה.
אם לא היו תבניות בהישג יד, תוכלו להחליף אותן בפחיות חתוכות או בתבניות ביתיות העשויות מנייר כסף קולני מקופל ב 3-4 שכבות.
פטריות מטוגנות מונחות על תחתית הסלים ונמזגות בתערובת של ביצים וחלב: הנורמה של המוצרים תהיה תלויה במספר המנות: 6 ביצים וחצי כוסות חלב משמשות ל -12 סלים של פיתות.
לתערובת מוסיפים כמות קטנה של ירקות קצוצים דק, קורט מלח, גבינה מגוררת, ולאחר מכן מכניסים את הסלים לתנור ואופים במשך 5-15 דקות. זמן הבישול תלוי ביכולות ובכוחו של התנור.
אם נותרו שאריות של פיתות בייצור סלים, אל תמהרו לזרוק אותם. מטוגן בחמאה עם נגיעה של שום, עשבי תיבול ותבלינים, שאריות אלה הן חטיף טעים.
אותו מתכון להכנת סלים יעזור להיפטר משאריות מזון שנתקעו במקרר: פרוסות חזיר, נקניקיות, נקניקיות, קומץ שרימפסים, קציצות חתוכות לפרוסות דקות - כל המוצרים הללו נהדרים להפוך למילוי מעורר תיאבון של פריך סלים.
המילוי מונח על החסר לוואש, מוסיפים פרוסת עגבנייה, מפזרים עשבי תיבול וגבינה מגוררת, נאפים בתנור עד שהם רכים.
