גלידה היא קינוח קיץ מועדף על כל הדורות. ואם הוא מבושל עם תותים ריחניים, אז אתה מקבל ממנו תענוג כפול. עדיף, כמובן, להכין את הגלידה בעצמכם, במקרה זה תהיו בטוחים באיכותה. והמתכון … - הוא לפניך!
זה הכרחי
- קרם 30 אחוז - 200 גרם
- חלב מרוכז עם סוכר וחלב מרוכז - כל צנצנת (במשקל 380 גרם)
- שפשף תותים דרך מסננת - 100 מיליליטר
הוראות
שלב 1
יוצקים את החלב המרוכז לכלי נוח, מניחים אותו בקערה מלאה בקרח. מקציפים את החלב המרוכז במיקסר עד שהוא תפוח, ואז מוסיפים את גרגרי היער המגוררים ומקציפים כמה דקות. מוסיפים שמנת וממשיכים לעבוד עם מיקסר עד שהמסה מסמיכה.
שלב 2
יוצקים את החלב המרוכז המצונן בכבדות למיכל נפרד ומקציפים במשך שתי דקות. לאחר מכן, שלבו את שתי המאסות המוקצפות, ערבבו במיקסר במהירות נמוכה. מכניסים את הגלידה העתידית לתבנית ומכניסים למקפיא.
שלב 3
לאחר שעתיים מוציאים את הגלידה, מערבבים בעזרת כף ומחזירים אותה שוב למקפיא - ייקח עוד שעתיים-שלוש להגיע למצב. חמש עשרה דקות לפני ההגשה העבירו את הקינוח מהמקפיא למקרר.
שלב 4
השרו כף עגולה במים חמים, התייבשו עם מטלית נקייה ואז גרפו את הגלידה. מזלפים כל מנה ברוטב שמנת או פירות יער, מפזרים אגוזים קצוצים או שוקולד מגורד, מקשטים במנטה או פירות יער שלמים.
