חלב מפוסטר נחשב אופטימלי מבחינת תכולת הויטמינים, המינרלים והחומרים המזינים. בנוסף, זה לא שומני מדי, כך שגם אנשים בדיאטה מותרים.
בניגוד לחלב פרה שלם, חלב מפוסטר אינו שומני באותה מידה. בנוסף, הוא נקי מחיידקים פתוגניים רבים, אך לא מהנבגים שלהם. לכן, ניתן לאחסן משקה זה למשך יממה לכל היותר במיכל פתוח ועד שלושה שבועות במשקה סגור.
חלב מפוסטר אינו מוריד שומן כמו שחלב מלא. לכן, הוא לא יכול להתחמם, אלא רק להזדקן. תכונה זו מטעה את הצרכנים הממשיכים לצרוך חלב מפוסטר לאחר תאריך התפוגה. זה כרוך בזיהום בנבגי E. coli, המופעלים ומתחילים להתרבות יום לאחר פתיחת החבילה.
חלב מפוסטר בטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס, המשמרת ויטמינים ומינרלים.
חלב מפוסטר מכיל שומן של 2.5% עד 4.5%. לרוב על המדפים ניתן למצוא חלב עם תכולת שומן של 3.2%. בעזרת הדוגמה שלו, הכי קל ללמוד את תכולת הקלוריות והרכב המוצר.
100 גרם החלב הפסטור הסטנדרטי מהווים 60 קילו קלוריות בלבד, מתוכם שומנים הם 28.8 גרם. בנוסף, אותה כמות של המוצר מכילה 2.9 גרם חלבונים, 3, 2 שומנים, 4, 7 פחמימות, 0, 1 חומצות אורגניות, 88, 4 מים, 2 גרם חומצות רוויות, 9 מ ג כולסטרול, 4, 7 חד-סוכרים ו -0.7 גרם אפר.
למשקאות חלב מפוסטר הרכב ויטמין ומינרלים עשיר. 100 מ"ל מכיל: 0.02 מ"ג ויטמין A, 0.1 מ"ג ניאצין, 0.01 בטא קרוטן, 0.04 מ"ג תיאמין (ויטמין B1), 0.15 מ"ג ריבופלאבין (ויטמין B2), 0.4 מ"ג פנטותני ו -5 מק"ג חומצות פוליות (ויטמינים B5 ו- B9), 0.05 מ"ג פירידוקסין (ויטמין B6), 0.4 מק"ג ויטמין B12. בנוסף, חלב מפוסטר של 3.2% שומן מכיל ויטמינים C ו- D, ביוטין וכלין.
כוס חלב חלב מפוסטר (250 מ"ל) רגילה מכילה 150 קק"ל, וכף וכפית - 10, 8 ו -3 קק"ל, בהתאמה.
חלב מפוסטר הוא מקור עשיר לסידן (120 מ"ג), אשלגן (146 מ"ג), כלור (110 מ"ג) וזרחן (90 מ"ג). הוא מכיל גם מגנזיום, נתרן וגופרית.
מבין יסודות העקבות, חלב מפוסטר מכיל הכי הרבה אלומיניום (50 מיקרוגרם לכל 100 גרם מוצר), פלואור (20 מיקרוגרם למאה גרם מוצר), נחושת (12 מיקרוגרם למאה גרם מוצר) וסטרונציום (17 מיקרוגרם למאה גרם של המוצר). ונוכחותם של ברזל, אבץ, יוד, מנגן, סלניום, כרום, מוליבדן, קובלט ופח בהרכבו מעשירה עוד יותר את הרכב המשקה הזה.
תכולת הקלוריות של חלב מפוסטר עשויה להשתנות מעט בהתאם לאחוז תכולת השומן שלו. לדוגמא, משקה עם אחוז שומן של 2.5% מכיל 53 קילוריות לכל 100 מ"ל מוצר. מזונות עם אחוז שומן של 3, 6, 4, 0, 4, 5 אחוזים מכילים 63, 66, 8 ו- 71 קק"ל בהתאמה. הפער בין המדדים הללו לא משנה לאדם הממוצע, אך חשוב לאנשים בדיאטה קפדנית.
חלב מפוסטר מיועד לילדים ומבוגרים, כולל נשים בהריון. באופן טבעי, בהיעדר אלרגיה ללקטוז. כדי להפיק את המרב מחלב, כדאי לחמם אותו מעט לפני שתייה ושתייה בנפרד מהאוכל.
