פילאף מתוק הוא מאכל מועדף על עמי המזרח. ההבדל בין פילאף למנות אחרות הוא הטכנולוגיה של הכנתו. באופן מסורתי, הוא מבושל בקלחת מתכת. פילאף מזרחי אמיתי צריך להיות פירורי, ריחני ומספק. הוא האמין שכדי שאורז יתפורר, יש לשטוף אותו במים לפחות חמש פעמים.
זה הכרחי
-
- אורז (1 כף);
- מלח (1 כפית);
- צימוקים (100 גרם);
- תפוח עץ (1 יח ');
- משמשים מיובשים (10 יח ');
- גזר (1 יח ');
- פירות יבשים (100 גרם);
- חמאה (2 כפות).
- כלים: קלחת.
הוראות
שלב 1
שוטפים משמשים מיובשים היטב, צימוקים, פירות יבשים.
שלב 2
קח את קרש החיתוך. חותכים עליו משמשים, תפוחים וגזר מיובשים.
שלב 3
מחממים שמן בקלחת. ראשית מטגנים בו את הגזר ואז מוסיפים את התפוחים והפירות היבשים (5 דקות).
שלב 4
קח אורז, שטוף אותו במים.
שלב 5
מניחים את האורז בקלחת. ואז מערבבים אותו עם הפרי.
שלב 6
לאחר מכן, המלח את הפילאף לפי הטעם ומלא אותו במים.
שלב 7
מכסים את הקלחת במכסה ומבשלים על אש בינונית עד שהאורז נגמר. פילאף מתוק מוכן!
