באופן מסורתי, בירה מוגשת עם דגים יבשים, צ'יפס, חטיפים או כנפי עוף. אבל לפעמים אתה באמת רוצה לרצות את עצמך ולהפתיע את החברים שלך בבירה ארומטית איכותית עם חטיפים מקוריים יוצאי דופן.
זה הכרחי
-
- למתאבן של סלמון מעושן:
- - 6 פרוסות דקות של סלמון מעושן;
- - 6 חתיכות לחם שיפון;
- - 300 גרם גבינת שמנת;
- - חבורה אחת של בצל ירוק;
- - לימון אחד;
- - קורט מלח ופלפל שחור גרוס.
- לרצועות הדיונון:
- - 400 גרם פגרי דיונונים;
- - 85 גרם כל עמילן תירס וקמח חיטה;
- - 2 כפות. כפות פלפל שחור גרוס;
- - חבורה אחת של בצל ירוק;
- - 2 כפיות רוטב סויה;
- - מלח לטעימה;
- - שמן צמחי לטיגון.
- לנקניקיות בבייקון בגרמנית:
- - 10 נקניקיות במעטפת טבעית;
- - 10 פרוסות בייקון דקות;
- - 150 גרם גבינת tilsiter;
- - לימון אחד;
- - 4 שיני שום;
- - כפית חרדל ודבש אחת;
- - קורט אחד של פפריקה.
- לתלתלי בירה:
- - 500 גרם בצק שמרים תפוח;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - 3 כפות. כפות רסק עגבניות;
- - 3 שיני שום;
- - 100 גרם נקניק;
- - גבינת פרמזן 50 גרם;
- - כף אחת. כף חמאה;
- - קורט בזיליקום ופלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מתאבן סלמון מעושן מעצב את פרוסות הלחם לצורה מלבנית. חותכים פרוסות דגים שוטפות איתן. חותכים את הבצל לטבעות דקות. מוציאים את הקליפה מהלימון וסוחטים את המיץ. שלב בצל ירוק, גבינה, גרידת ומיץ לימון, מלח ופלפל.
שלב 2
מברישים כל פיסת לחם בתערובת השמנת המוגמרת. מסדרים מעל את נתחי הסלמון המעושן. ואז עורמים את הכריכים זה על גבי זה. השאירו במקרר לשעה. חותכים לחתיכות בגודל של כ -3 ס מ.
שלב 3
נקניקיות בסגנון גרמני עם בייקון חותכים את הגבינה והבייקון לרצועות דקות. חותכים את הנקניקיות לשני חצאים לאורכם, מכניסים את הגבינה פנימה. עוטפים את הנקניקיות בפרוסות בייקון וצולים כל אחת מהן במשך 5 עד 8 דקות.
שלב 4
מכינים את הרוטב. מקלפים את הלימון ומסירים את הזרעים. מעבירים את השום באמצעות מכבש שום. שלב את השום, הלימון, החרדל, הפפריקה והדבש בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מגישים את הנקניקיות עם הרוטב.
שלב 5
רצועות דיונון שוטפים את פגרי הדיונון ומסירים את הפילם ואת הצלחות הכיטיטניות. בצע חתך אורכי. חותכים כל פגר לרצועות דקות ארוכות.
שלב 6
שלב קמח עם עמילן תירס, מלח ופלפל שחור. טובלים את הדיונון בתערובת זו. מחממים שמן בסיר. מטגנים את הקש במשך 3 דקות, ואז מניחים במסננת לניקוז עודפי שומן.
שלב 7
שוטפים את נוצות הבצל הירוק, מייבשים וחותכים באלכסון לפרוסות 3 ס מ. מניחים רצועות דיונון מטוגנות על צלחת, מפזרים בצל ירוק ורוטב סויה לידן.
שלב 8
תלתלי בירה מפשירים את בצק העלים. למילוי מקלפים וקוצצים דק את השום. מערבבים אותו עם סוכר ורסק עגבניות. חותכים את הנקניק לרצועות דקות ארוכות. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
שלב 9
מרדדים את הבצק על קרש מקומח קלות לשכבה בעובי של כ -5 מ מ. מורחים מעל את רסק העגבניות. מפזרים פלפל שחור, בזיליקום וגבינה מגורדת. מורחים את הנקניקייה מעל.
שלב 10
חותכים את הבצק לרצועות דקות וארוכות בגודל 3 x 10 ס מ. מרדדים אותם לגלילות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן. אופים תלתלים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כ- 10 - 15 דקות עד שהם חומים זהובים.
