מרגרינה היא אלטרנטיבה משתלמת לחמאה והיא בסיס נהדר לעוגיות פירור ביתיות. ניתן להכין מאפים ממרגרינה עם או בלי מילוי, לתת צורות שונות לעוגיות. העיקר להקפיד על מתינות במהלך הטעימה, מכיוון שהמוצרים די שומניים ועתירי קלוריות.
עוגיות אוויר
העוגיות העדינות האלה מפתיעות אתכם עם הניגוד בין הבצק הנמס בפה לקרום הסוכר הפריך. את הבצק שמכינים במתכון זה ניתן לשמור במקפיא למשך מספר ימים.
אתה תצטרך:
- 3 כוסות קמח חיטה;
- 2 חבילות מרגרינה שמנת;
- כוס שמנת חמוצה אחת;
- סוכר;
- ביצה 1.
מגרדים את המרגרינה הקפואה או קוצצים דק בעזרת סכין. מנפים קמח בשקופית, מכניסים שקע במרכז, מכניסים לתוכו מרגרינה ושמנת חמוצה. ללוש את הבצק, לשים אותו בכדור, לעטוף אותו בנייר כסף ולהכניס למקרר למשך שעה.
מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מרדדים חלק אחד על לוח מקומח לשכבה בעובי של כ -3 מ מ. השתמש בכוס או חריץ עגול קטן כדי לחתוך את חותכי העוגיות. לאחר סיום הבצק אוספים את הגזרי לכדור ומרדדים אותו שוב. עשו זאת לכל חלקי הבצק.
מקציפים את הביצה ויוצקים לתחתית. יוצקים כמה כפות סוכר מגורען לתחתית אחרת. טובלים את הבצק בביצה ובסוכר, לסירוגין. הניחו את העוגיות על תבנית עם מרגרינה. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. מבשלים את העוגיות עד שיש להן קרום זהוב וטעים, ואז מוציאים את התבנית ומצננים.
לטעם חריף יותר, הוסיפו מעט קינמון טחון לסוכר.
עוגיות גבינת קוטג 'תוצרת בית
העוגיות מתגלות כמספקות מאוד - ניתן להגיש אותן לנשנוש אחר הצהריים או לארוחת בוקר, ולהחליף איתן את המנות המסורתיות מגבינת קוטג '.
אתה תצטרך:
- 200 גרם גבינת קוטג 'רכה;
- 200 גרם קמח חיטה;
- 200 מרגרינה;
- 0.5 כוסות סוכר;
- קורט ונילין;
- 2 ביצים;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- 1 כפית מיץ לימון;
- אבקת סוכר לתיז.
ניתן להחליף את ונילין בסוכר וניל או בתמצית.
בקערה עמוקה טוחנים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, סוכר, וניל וסודה, מרופדת במיץ לימון. מוסיפים מרגרינה מרוככת, מערבבים היטב, ואז מוסיפים קמח מנופה במנות. ללוש בצק רך ולגלגל אותו לשכבה על קרש מקומח. חותכים את העיגולים בכוס. הניחו חצי כפית סוכר באמצע כל אחת מהן. מקפלים את העוגה לשניים ושוב לשניים כך שהיא תיראה כמו עלי כותרת.
מסדרים את חותכי העוגיות על נייר אפייה משומן במרגרינה ומפוזר בקמח. אל תערמו אותם חזק מדי - בעת האפייה העוגיות עולות וגדלות. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. אופים עד להזהבה. מוציאים עוגיות מנייר אפייה, מקררים ומפזרים אבקת סוכר.
