מאז ימי קדם נאפה ברוסיה לחם, ועסק זה נחשב לאחראי מאוד. בימינו, כאשר מוצג בחנויות מבחר גדול של מוצרי מאפה, מעטים האופים אותם בעצמם בבית. אבל, אם יש לכם זמן פנוי, אז הקפידו להכין לחם עם מיץ עגבניות. יוצא טעים ומקורי.
זה הכרחי
- - 2 כוסות מיץ עגבניות
- - 3 כוסות סוכר
- - 4 כוסות קמח חיטה
- - 2 כוסות קמח שיפון
- - כפית אחת. מלח
- - 1/2 כפית. שמרים יבשים
- - 2 כפות. l. שמן זית
- - שן שום אחת
- - 1/2 כפית. אורגנו
הוראות
שלב 1
בואו נלוש את הבצק. מחממים מעט את מיץ העגבניות על אש בכלי אמייל. מוסיפים סוכר, מלח, שמרים ומערבבים בעזרת כף עץ עד להמסה מלאה. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם מעבד מזון או ביד למיץ העגבניות.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את השום. מערבבים עם שמן זית ואורגנו (אפשר להשתמש מיובש או גולמי). השאירו את הבצק לתפיחה בחדר נטול טיוטה, מכסים במגבת, למשך 2.5 שעות. כשהוא עולה שוב, ללוש אותו ביסודיות, לעצב אותו עגול ולהניח אותו על נייר אפייה.
שלב 3
לאחר 40 דקות מכניסים את הלחם לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות. לאחר האפייה מכסים את הלחם במגבת ונותנים לו לנוח מעט. מתברר לחם נפלא לכריכים עם גבינה לתה.
